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多用途粉面可以烤面包吗？

面包,面粉,蛋白质多用途粉面可以烤面包吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

多用途粉面可以烤面包吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，不过做面包最好用高筋面粉，高筋面粉筋性好，如果是自己在家做面包，更容易揉出膜，这样做出的面包才会拉丝，口感才会好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我做面包都是用高筋面粉，高筋面粉做的面包蓬松柔软好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以，要选制作面包用的高筋，否则会影响口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做面包最好使用高筋面粉，高筋粉蛋白质含量高，筋度强。容易形成面筋。

低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕，饼干等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看粉的蛋白质含量，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，适合做甜面包吐司之类的。

低筋粉蛋白质6.5~8.5%，适合做蛋糕 饼干。

高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。





回答于 2019-09-11 08:43:50

可以。但最好用专门的面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以是可以 但是比较难起筋，而且烤出来 膨胀力还有口感也不是很好，建议使用高筋粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以 但是影响口感 最好还是使用高筋面粉 这样比较容易起筋

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做！但是面粉的筋度肯定达不到！所以做出来的面包组织和口感肯定会相对差点！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，筋度最好高一点，中筋粉做面包只要好好揉捻，做好并不差。做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。