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日式全黑关东煮做法是怎样的？

萝卜,关东煮,高汤日式全黑关东煮做法是怎样的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

日式全黑关东煮做法是怎样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下为4人份

用料  

萝卜 半根

鸡蛋 4个

魔芋 一盒

鱼竹轮 4根

各种你喜欢的食材

柴鱼高汤 淹没食材的量

酱油 一茶勺

日式关东煮的做法  

首先是关东煮的定番：萝卜！其实日本萝卜和中国萝卜本来就种不同 日本萝卜不含辣味 而且非常易熟 所以中国萝卜更好好好多煮才能入味 秘诀是在萝卜的上下两面的中心用刀划十字 注意不要太深否则萝卜很容易就碎成四块了

鸡蛋我原来是从来不买的 但是在日本销售地非常好 尝了以后真的不错！秘诀是事先用酱汁腌渍 否则久煮蛋老了就不好吃了

鱼饼类丸类都是会出鲜味的 所以要尽早放进去

关于高汤 现在有买现成的浓缩高汤 兑水就能直接做出正宗的关东煮味