您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
北方农村的榆钱树长叶子了吗？真么做榆树钱吃？
榆钱,榆树,窝窝头北方农村的榆钱树长叶子了吗？真么做榆树钱吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
榆钱可以说从小吃到大，榆钱可是我们这一代人小时候的零食，上学放学都会爬到树上够些来吃，边走边捋下来往嘴里塞，我们这不会错过每年的榆钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方榆树钱现在正当时 ，想吃的赶快行动起来。
圆圆的榆树钱是嫩绿色的，一串串的就像一串串钱，都说榆树现在不多见了，其实小小的榆树钱秋天成熟结成籽儿，随风飘散到哪里就会在哪里生根发芽长成小榆树。
榆树钱味道甜甜的，口感滑滑的，撸了拿回家妈妈就会洗干净控干水后用玉米面拌一拌，蒸熟后香甜可口有嚼劲 ，永远忘不了的妈妈的味道。
现在可以用食盐味精搅拌一下再用少量面粉裹上蒸。也可以打上两个鸡蛋或者鸭蛋淋成鸡（鸭）蛋榆钱饼，这个饼可以跟槐花饼媲美，不信可以尝一尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
关注【乡村关中】分享新锐思想，解答实事求是，评论有理有据。洞察社会万象，打开脑洞天窗，开启新生思维。
在北方待过的人都经常会听农村老人说吃榆钱有“余钱“，其实这是以前老人生活贫苦，没什么吃只能采摘野菜吃，榆树因为榆钱长的像一串钱串似的，被人们亲切的称为吃它有余钱，其实只是贫苦人在生活的磨砺下的阿Q自我鼓励法，也算是一种乐观精神。过去的农村的条件不好，有时候几天都吃不到一顿正儿八经的饱饭，所以经常会在田间树上采摘一些野菜和野果，而一到4月份榆钱树上长出的“钱串子”榆钱就成为人们争相抢摘的食物来源。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题民间观察员。虽然现在人们生活水平提高了，但是人们口口相传春天吃榆钱的习惯却保持下来了，对于榆钱的喜爱程度只增不减，每到开春榆钱刚刚生长出来，大多数农村人就会在家门口的榆钱树上采摘新鲜榆钱来吃，调剂生活。那么北方的榆钱什么时候长出来可以吃呢？又有哪些好吃的做法呢？作为“三农”问题民间观察员的【乡村关中】对此问题认为北方地区3-4月就可以采摘食用了，一般初春刚化冻榆钱就开始生长了，这时候采摘最适宜，具体有以下几种美味做法推荐：
一，榆钱是个宝。
榆钱是榆树的翅果，长的像钱串子而得名榆钱，每到初春第一缕清风吹来时，榆树就被吹出了黄绿色的外衣，这个时候的榆钱是最鲜嫩适合采摘的。据测定，榆钱中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质，钙磷铁，维生素B1，B2，盐酸等多种矿物质和微量元素，其中含铁量是菠菜的11倍，西红柿的50倍。
二，榆钱可做成窝窝头。
窝窝头是过去农村人经常吃的一种干粮，窝成圆形，中间带一个小凹坑，在大锅上经过30分钟左右的蒸饪，一团团黄金窝窝头就会展现在你面前，今天说的这个榆树钱窝窝头跟以往的窝窝头做法一样，首先把榆钱树叶多洗几遍剁碎，放入盐使劲搓，然后放入面粉开始揉只要揉到粘黏比较好的情况下就可以了，最后就上过蒸了。回想起这个画面，突然回想起一家子围着大锅吃窝窝头不亦乐乎的场景了，说实话有点想家了。
三，榆钱饺子也美味。
以前很多人说榆钱树也蒸包子好吃，其实个人感觉榆钱树叶包子蒸出来会发柴口感没有做饺子好吃，首先揉出一大块面放那醒着，然后清洗过后的榆钱树叶剁碎用盐在揉一遍，放入一些剁碎的猪肉或者牛肉，在加入一些调料就可以开始拌匀，这样榆钱树饺子馅就做好了，其实榆钱树刚开叶的时候非常鲜嫩，所以一定要在开枝散叶不久之后进行采摘，这样会品尝到不一样的榆钱树叶的美味。
四，有情怀的吃法“生吃“。
过去条件不好，生吃榆钱树也是我们认为最美味的吃法了，一到放学三五个小伙伴就会结伴到谁家的榆钱树下采摘榆钱树叶吃，那时候的我们童年无忌，只管开心快乐的摘榆钱树叶吃，没有现在这么多烦恼，现在想一想这种“生吃“的吃法，对于我们来说应该是榆钱树叶最美的吃法了。
五，榆钱打汤喝。
新鲜采摘回来的榆钱清洗干净沥水，锅中倒入少许油，放虾皮煸炒，加开水熬煮之后放入处理好的榆钱，打入少许淀粉勾芡，最后摔入鸡蛋花，出锅时放入少许盐，胡椒粉即可。
总之，榆钱是人们曾经在苦难中的寄托，也是人们过上好日子之后不曾忘却苦日子的表现。虽然现在人都吃的是一个新鲜，但是在农村老一辈人的心中，榆钱曾经是通向幸福生活的一个重要寄托，是对美好生活的向往。榆钱美味不可阻挡，更多的是人们对春天的一种期盼，你们那里春天的榆钱还有哪些好吃的做法呢？欢迎评论留言哦！
条友们，对这个问题有何高见？我们留言评论区恭候。
喜欢【乡村关中】请点击右上角红色【关注】，在下方评论区评论+点赞+关注+收藏+转发，我创作更多优质“三农”资讯分享朋友，敬请关注。（文字原创，图源网络，侵权必删）
本问答权属【乡村关中】，未经允许，严禁转载。
本题作答：职业农民、农技培训师“三农”问题民间观察员基哥。
本题责编：【乡村关中】团队小汤圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的榆钱树是长叶子的！通常看到的榆钱树上的榆钱可以说是它开的花结的果。
在我们这边，榆钱寓意着有钱的意思，现在都不常见了，小时候一到这个季节，就是榆钱成熟的季节，树上挂着一串一串的，就像是铜钱穿起来的样子。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |