您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

五一假期这个时令，你的家乡有什么特色野味？

黄河,鲤鱼,野味五一假期这个时令，你的家乡有什么特色野味？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

五一假期这个时令，你的家乡有什么特色野味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的老家在山东省聊城市东阿县，阿胶发源地，又是著名的喜鹊之乡。我们这儿的野味，最出名的就是野生黄河鲤鱼。黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的"糖醋鲤鱼"，于1983年在北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。



☜☜黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长（体长/体高>3，尾柄长/尾柄高≈1）、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。

山东名菜糖醋黄河鲤鱼，那叫一绝，绝在哪里？黄河鲤鱼和龙一样，有鱼须，黄河鲤鱼的鱼须和普通的鱼须是不同的，有两长两短，四条须

做法，黄河鲤鱼一条，两面打上牡丹花刀，用盐料酒腌一下，拍粉，挂糊，炸至金黄酥脆，浇入熬好糖醋汁，这个汁浇在鱼上会吱吱的冒着泡，洒入熟青豆点缀一下。原来的老做法是不加番茄酱的，冰糖熬糖色然后再加入白糖香醋，加λ适量水淀粉，打λ少许明油，那味真叫一个是地道。


回答于 2019-09-11 08:43:50

我家在贵州赤水，与四川九支相接，野菜可多了，折耳根，木耳，蕨菜，竹笋等，都是相当好吃有味

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在江苏连云港，一座海滨城市，主要以渔业为主，每年的五月份皮皮虾是最肥美的季节，如果想来连云港旅游，皮皮虾是必点美食哦，椒盐，清煮，香辣，怎么做都好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在昆明，是个四季如春的好地方，美食也是很多的，比如云南的过桥米线，凉米线，烤鸭等等都是云南的特色食品，最让我难忘的就是昆明的海鲜，我从小就喜欢吃海鲜，鱼，扇贝，虾还有螃蟹就是我的最爱，让我抗拒不了的就是小龙虾，真的是人间美味人间极品，还有我最爱的甜品，我是一名面点师，每天都在跟面粉打交道还有各种各样的蛋糕，面包，我跟热爱我的职业，我想做出满意的东西让人们品尝，突破自己让我可以越来越好






回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！我的家乡是美丽的山东枣庄。五一假期时令，正是吃野菜的好时节，我们家乡也有很多特色的野味，下面就跟大家介绍众多野味中最受欢迎的三种。

第一种：婆婆丁。说起婆婆丁可能很多朋友不清楚是什么，它又叫蒲公英。在我们家乡，它是一种非常美味的野菜，富含多种维生素，可以凉拌吃或者熬汤喝。除此之外，它还有清热解毒、消肿、抗菌的作用。


第二种：荠菜。我们家最爱吃的野味就是荠菜，它的做法更是多种多样，可以凉拌吃、炒着吃、做成包子馅，也可以熬汤喝，熬出的汤会非常的鲜美。多吃荠菜还能清热解毒、补虚健脾。

第三种：苦菜。说起苦菜，那可是回味无穷。我母亲做的苦菜烧猪肝是我最喜欢的一道菜，除此之外，将它焯水后，可以用蒜拌着吃。苦菜虽然外表不是很美观，但它具有化瘀解毒、消肿排脓的功效。

以上就是我家乡最受欢迎的三种野味了，分享给大家，希望大家能够喜欢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家长在福建三明~五一回家有枇杷~松树菇~鱼腥草~苦菜~还有这个月晒得笋干~艾草~虎杖~

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家乡山东临沂，这个时间当然要吃香椿了，香椿炒鸡蛋，油炸香椿！想想都流口水

 1/3    1 2 3 下一页 尾页