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都说韭菜农药残留最高，想要放心吃！最简单最实用的好的方法有几种？
韭菜,农药,方法都说韭菜农药残留最高，想要放心吃！最简单最实用的好的方法有几种？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
都说韭菜农药残留最高，想要放心吃！最简单最实用的好的方法有几种？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！
我是幸福哥。
韭菜如何清理农残？
我是一个开小饭店的厨师，店里也经常买韭菜。因为店里来的客人多数是老顾客。对我们在清洗蔬菜方面很放心。清洗蔬菜没有技术只有方法，就是浸泡在浸泡。
韭菜和其它肉果蔬不一样，茎短叶多。是很多男生必点的。什么韭菜炒鸡蛋啦、韭菜炒青椒丝.....等等。
在韭菜清洗方面我有自己的方法。
韭菜先整理干净，用清水清洗一次。然后换水在浸泡一次，记住浸泡的时候放一点点小苏打粉，大约浸泡半小时左右，沥干水份。在次浸泡一会儿就可以食用了。
我们一般都是之前整理清洗干净在浸泡换水在浸泡。沥干水份上保鲜柜摆放的。客人点菜时，点到了韭菜，我们在用清水冲洗一下切好，才下锅烹饪。
希望大家可以购买一瓶小苏打放在厨房备用。小苏打的用途可以在网上查一下，用途广泛。
谢谢阅读。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜想吃的放心，首选没打农药没用激素的韭菜，即安全韭菜。安全韭菜一定不会在冬季出现，一般清明前后上市。安全韭菜与农药韭菜区别：当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽，叶子根部细闻有点别味，就可能是在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。安全韭菜量少，较农药韭菜贵，常称“本地韭菜”。
如果菜市场上没本地韭菜，就只能选农药韭菜啦。去韭菜农药残留的方法有几种：1.食用前一定要把根部切掉至少半寸，因为农药主要是从韭菜根上施的，根上农药残留最多。
2.把择好的韭菜先用清水冲洗下，可冲掉泥土烂叶杂草，也冲掉韭菜表面部分残留农药。
3.把韭菜用小苏打水浸泡一会儿。农药多呈酸性，小苏打呈碱性，所以用小苏打水可与农药中和去除掉部分残留农药。
4.水里加点盐和面粉拌匀，把韭菜在里面泡下。盐可杀菌，面水有清洁作用，可带走部分残留农药。
5.最后再用清水冲洗下韭菜，把韭菜上粘附的小苏打、食盐、面粉及剩余的农药冲净，甩水晾干。
去韭菜农药残留方法有多种，按上述步骤把几种方法结合使用更有效！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家喜欢韭菜的程度，就像是家里不能缺少水果一样。因为它具有一种特别的浓郁的香气，也因为我们家都喜欢吃它的味道……韭菜在我们家是属于一种最普通、最常用的一种青菜。无论是用它包水饺、炒鸡蛋都特别香……同样是水饺，我还是觉得韭菜馅儿的最香……它也是我们家里一天都离不开的青菜……
因为最近几年经常出现因食用农药残留超标的韭菜出现食物中毒的事故，让人对韭菜有了阴影……有些人在食用之前心里还是要考虑一下，怎样把农药残留减少到最低呢？我有几种小方法给大家借鉴一下……
1、用小苏打粉去除残留，取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗，此法可以将韭菜上的农药残留清洗掉大部分……
2、用适量果蔬洗涤盐，加入清水中进行清洗韭菜，然后再用清水冲洗一遍，如此可以洗掉韭菜上的残留农药……
3、将买回的韭菜散开放置一段时间，因为农药具有挥发性，所以一段时间后就会自动挥发掉，再用清水冲洗……此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法……
4、取适量面粉混入水中搅拌均匀。把韭菜放进去浸泡5、6分钟、再用清水洗干净……因为面粉具有很大的 粘性，它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留……
以上四个方法，我觉得第四个是最可行的、最有安全保障、最简单有效的比较实用的方法……主要是在环保的情况下去除农药残留，避免二次污染……我家里就经常用这种方法来清洗水果、蔬菜……用这种方法清洗完蔬菜和水果，你是不是吃的也比较放心呢？而且用面粉和水搅拌均匀刷碗也能起到洗洁精的作用……非常好用哦，大家不妨来试试吧！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
一定要根据作物的生长吸养特性与土壤特性，做到平衡施肥！拒绝劣质肥！作物营养足，自然茁壮生长、自然少生病、少打药！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好的使用方法就是用淘米水将韭菜浸泡一会儿。然后用清水投洗。盐水是不行的。
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