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茭白怎么种产量高，有什么好的种植方法？

茭白,植株,生长茭白怎么种产量高，有什么好的种植方法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

茭白属禾本科菰藕。别名茭瓜、茭笋、蒿芭等。该作物原产我国，栽培面积很大，南起广东、台湾，北至哈尔滨均有种植，但以长江中下游栽培面积最大、栽培水平最高、资源最丰富。




茭白怎么种产量高，有什么好的种植方法？

一、茭白对环境条件的要求

茭白是一种喜温作物，要求土壤肥沃，光照充分，田间不能无水。

1、温度要求：茭白在休眠期内能耐-5℃的低温，萌芽温度5～7℃，生长、分蘖适温20～30℃，孕茭适温18～25℃。低于10℃或高于30℃，均不能正常孕茭，昼夜温差大，有利于孕茭。

2、光照要求：单季茭和双季茭对光照敏感程度不一。单季茭对日照敏感，只能在短日照下孕茭，而双季茭对日照不敏感，只要温度适宜就可孕茭。因此，茭白对日照是否敏感取决其是双季茭还是单季茭，对温度的反应不同决定该品种成熟的迟早。

3、水分要求：茭白是典型水生植物。为使温20～30℃，孕茭适温18～25℃。低于10℃或高于30℃，均不能正常孕茭，昼夜温差大，有利于孕茭。

4、肥料要求：茭白是一种需肥量很大的作物，其根系十分发达，适宜在土壤肥沃的田块种植。茭白基肥以有机肥为主，在分蘖初期和孕茭初期应追施两次肥。

5、茭白与黑粉菌：茭白植株若未被黑粉菌侵染寄生，则不能形成可食用的肉质茎，称为“雄茭”。另外有些植株被毒力强的菌种寄生，膨大的肉质茎肉形成大量的冬孢子，充满整个肉质茎，使其成为一个“灰包”，称为“灰茭”。灰茭和雄茭常常不断地从正常茭中产生，因此茭白必须年年选种。

◆在田间灰茭、雄茭与正常茭区别是：雄茭不管在苗期还是在成株期，植株都较高大，生长势强，不能孕茭。灰茭的生长势较正常茭强，成熟晚，肉质茎叶鞘不开裂，其内尽是黑粉孢子。正常茭的生长势较弱，植株相对矮小，孕茭时心叶明显缩短。



二、了解茭白的生长发育过程

△茭白的发育过程可分为下列几个时期:

1、萌芽期：茭白以短缩茎过冬，在气温上升到5℃时，即开始萌芽。先长出叶鞘，随后长出一片不完全叶，再长出第一片真叶。这一时期称萌芽期，此时茭白新根也开始生长，吸收水分和养分。

2、幼苗期：茭白从第一片真叶长出后到长出7～8片真叶、株高40厘米左右的这段时期称幼苗期。此时茭白须根已十分发达，适于大田定植。

3、定植期：4月上、中旬茭白达到40厘米时即可在大田中定植。定植10～15天后返青，新生的叶片抽出，进入正常生长阶段。

4、分蘖期：茭白返青后，即进入分蘖期，在长江流域大约在5月初。随后进入分蘖盛期，6月下旬基本完成。在此以前的分蘖基本是有效分蘖，此后的分蘖，多为无效分蘖，有的虽然也能结茭，但商品性太差。这一时期也是植株生长发育、叶片抽生的主要时期，每墩茭白的有效分蘖应保证在15个左右。茭白一般只发生2级分蘖，3级分蘖极少，且是无效分蘖。

5、孕茭期：茭白孕茭的适温18～25℃。秋茭一般在8月下旬～9月中旬开始孕茭，夏茭在4月下旬～5月中旬开始孕茭。茭白开始孕茭的外部特征是：叶片的伸出一片比一片短，叶色变淡，假茎开始发扁，基部逐渐膨大。该期俗称“扁秆期”。

6、采收期：这时基部已膨大，肉质茎逐渐将外叶鞘涨开。叶鞘开裂1～2厘米茭白即成熟，需即时采收，以免老化。



三、品种介绍

◆我国茭白资源十分丰富，在栽培茭类型中有单季茭和双季茭之分，现就几个主要品种介绍如下:

1．单季茭

在春季定植后，每年只在秋天可采收。该类型茭白一般植株高大，分蘖力较弱。

①象牙茭：原产浙江杭州，株高250～260厘米，肉质茎竹笋形，表皮光滑，色白如玉，质地致密，肉质茎长20～25厘米，单茭重100～120克，分蘖力弱，早中熟，每亩产1500千克。

②鄂茭一号：武汉市蔬菜研究所水生蔬菜研究室选育。株型紧凑，株高240～260厘米。秋茭9月20日上市。肉质茎竹笋形，长20～25厘米，宽3～4厘米，单茭重100～120克。洁白光滑，商品性极好。每亩产1500千克。

③蒋墅茭：江苏省丹阳市农技推广中心与蒋墅乡农技站联合选育而成。株高200～240厘米，叶长披针形，长100～110厘米，宽2.7～3.1厘米，绿色，叶鞘长30厘米左右。肉质茎近圆形，上部渐尖，表面略有皱纹，皮肉白色，长20厘米，横径3.5～4.2厘米，单茭重137克。分蘖少，生长势中等，早熟，8月下旬至9月中下旬分次采收。

2．双季茭

可在春季或夏季定植，在秋季采收一次后，翌年春夏之交可采收第二次，该类型品种植株较矮小，分蘖能力强。

①中介茭：原产江苏无锡，株高210～220厘米，分蘖力强，肉质茎竹笋形，表皮极皱，有瘤状突起，单茭重80～100克，长18～20厘米，秋茭早熟，每亩产1250～1500千克，夏茭晚熟，每亩产1500千克。

②小蜡台：原产江苏苏州，株高240～250厘米，肉质茎蜡台形，表皮略皱，质地致密。秋茭晚熟，每亩产1000～1250千克。夏茭早熟，每亩产1250～1500千克。

③鄂茭二号：武汉市蔬菜研究所水生蔬菜研究室选育。夏茭株高180～190厘米，秋茭株高240～250厘米，4月上中旬栽植，6月可收带娘茭400～500千克。秋茭早熟，9月上旬上市，夏茭迟熟，6月上旬上市。肉质茎竹笋形，洁白光滑，商品性好。肉质茎长20～21厘米，宽3.5～4.0厘米，单茭重90～100克。夏、秋茭每亩产量均达1250千克。

④河姆渡双季茭：别名六月茭，株高200厘米左右，叶片长106～132厘米，宽33～3.6厘米，叶鞘长42～49.5厘米，肉质茎梭子形，长17.7～19厘米，宽3～3.6厘米，表皮略皱，白色质地细嫩，味甜美，单茭重70～80克。



四、茭白的高产栽培技术

1．栽培制度和品种的选择

（1）栽培季节:在湖北，单季茭和双季茭一般皆在4月上中旬定植；而江浙一带，单季茭在4月定植，而双季茭除在春季定植外，也可在8月上旬定植。

（2）品种选择:茭白的品种及类型较多，应根据各地的气候条件和消费习惯，选择不同类型的品种种植。如单季茭多采用商品性好、孕茭早、产量高的品种。而双季茭若秋茭早，则夏茭迟；夏茭早，则秋茭迟，应视实际情况选用。

（3）栽培制度:无论单季茭或双季茭都是耗肥量很大的作物。种植茭白的田块应选择土壤肥沃，排灌方便的地方。茭白连作易发生病虫害，可与其他水生蔬菜轮作。若能与旱生蔬菜轮作最好。在苏州，夏茭早熟品种常与莲藕套作。另外，茭田中可养鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等。这样既可提高经济效益，对茭白的生长也有利。

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