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小米粥怎样煮才粘稠?
小米粥,小米,粘稠小米粥怎样煮才粘稠?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米粥这样煮,保证煮的又稠又香,你是这样煮的吗?一切来学习吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
@大厨堂 首先,小米是一种非常健康的食材,一般我们都会把小米做成小米粥来喝,对于不会做饭的人来说想要把小米做得粘稠需要花费很多力气,可以掌握煮小米粥的技巧,在小米粥里面加入少量食盐就可以让粘稠度增高,让口感变得更好,小米粥的做法各种各样,里面含有非常丰富的微量元素以及维生素,男女老少都是可以吃的。
想要把小米粥熬制的比较粘稠就应该认真挑选小米,如果是陈米熬出来的粥就不会那么香,还应该注意熬煮时间至少需要半个小时,半个小时以后就可以添加一些食盐让粘稠程度变高,这样粥的口感也可以变得更好,再熬煮小米粥的时候可以先把锅里面的水烧开以后再放小米,煮开以后改成小火煮到粘稠状就可以关火了,在刚刚放小米的时候需要不停的搅拌,这样可以预防粘锅。
小米粥的营养价值非常高,制作起来又很方便,所以受到了很多人的喜欢,小米粥里面含有非常高的营养价值,像碳水化合物,氨基酸,维生素,脂肪等等,小米一般都是没有通过精制的,所以保存的营养物质更加丰富,比一般的大米要高出一些。小米熬煮成粥以后可以把原来的营养成分更好的保留,所以是一款非常不错的营养食谱。
小米粥对于大部分的人群来说都非常适合,产后虚弱的人,容易失眠的人和脾胃虚弱的人就应该多吃一些,小米粥里面含有非常丰富的铁元素,可以起到滋阴养血作用,吃完以后也会有一种很强的饱足感,每天晚上熬一些小米粥喝可以让睡眠质量变得更好,小米里面还含有多种营养元素,可以预防消化不良。
@大厨堂 在上面给大家介绍的就是小米粥怎么煮才粘稠,通过上面的介绍我们可以知道想要让小米粥的口感变得更好就需要在最后加入一些食盐,可以让粘稠程度变得更好,给孩子适当的做一些小米粥喝也非常不错,口感香浓清爽,还可以和其他食材搭配在一起煮粥,像小米南瓜粥,香甜小米粥都是不错的选择,口味变得更加丰富,又可以起到帮助消化以及解毒作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我来回答,小米是传统的健康食品,可以单独焖饭也可以熬粥。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、豆类、枣、南瓜、桂圆等各种食材,既增加营养又增加口感。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制作,健胃消食的特点。
接下来我就给大家分享几种粥的做法,学会以后自己在家就可以做。
一、小米南瓜粥:锅内倒入适量清水,开大火将水烧开(一定要记得把水烧开以后再倒入小米),大火煮开小米。然后根据口味可适量加入玉米糁(可以增香)。继续大火一直煮到小米和玉米糁开花为止。这个时候可以把提前煮好的南瓜加几勺(买回来的南瓜洗净切块,锅内加水倒入南瓜一直煮,到南瓜煮烂即可)。然后用文火熬,待汤粘稠后加入适量白糖,也可以根据口感勾芡,勾完芡再煮1分钟即可关火。
二、银耳红枣粥:锅内加水,水烧开以后加入适量大米,麦仁,红米,可提前将大枣切片,银耳泡水,开大火至粮食开花。再煮至粘稠加入适量白糖,也可适量勾芡。再煮1分钟即可关火出锅,随后将切好的枣片和银耳倒入锅中搅匀即可。
三、皮蛋瘦肉粥:锅内加水烧开,倒入适量糯米,同时将瘦肉焯水,将瘦肉煮熟切成肉末备用。开大火煮糯米,这个时候可以将粥里边的配料准备一下。胡萝卜改刀切小丁,香菜切末,皮蛋准备两个切末,少许虾米备用。待糯米煮开以后将瘦肉末、皮蛋丁倒入锅中,准备一个鸡蛋打碎,在锅内撒蛋花。这个时候可以加入调料。根据个人口加入适量十三香、鸡精、味精、盐。倒入锅中搅匀勾芡煮1分钟关火,将事先准备的胡萝卜丁、香菜末撒入锅中,淋上适量香油即可。
这些学会了在家就可以试着做,欢迎朋友们留言交流!
我是北舞渡丁国华胡辣汤大徒弟,只为做好一碗地道的胡辣汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米中富含了丰富的维生素B1和微量元素,并且能够满足人体所需的碳水化合物。我们平时早起上班或者天冷时候都喜欢喝一碗热腾腾的小米粥。并且喝完小米粥还能起到健脾和养胃的作用,所以小米粥成了我们饭桌上必备的食物了。那么怎样煮小米粥才能比较粘稠呢?
我们需要掌握几个小技巧来煮小米粥:
1、小米先冲洗下,不要反复冲洗,这样也会洗去小米中的营养,而且洗的太多米中会进水太多,这样对于煮烂也不太有利。
2、在煮小米粥的时候必须等水开了再下小米。等水开了之后翻滚起来之后,再把小米粥放进去。这样有个好处就是,防止底部受热的小米粥先熟,然后会造成糊锅以及受热不均匀。这样熬出来的可能会分层,所以就没有那么粘稠了。
3、等开水将小米粥下锅之后,先开启点大火让小米粥沸腾两三次,然后开始小火慢熬,这一步很重要。先让小米粥达到七八分熟,然后再把多余的水分熬出去。这样满满的小米粥就会粘稠了。
等转成小火之后我们盖上锅盖,观察一下小米粥还在冒气泡但是没有溢出锅盖,用这样的火候熬小米粥是最好的,然后我们盖上锅盖焖煮30分钟左右。这样小米粥就能熬的烂糊还浓稠了。大家注意不要总揭开盖子,防止热气跑出去而且也防止温度上不去。
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