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野菜营养价值这么高,为什么没成为人工种植蔬菜的一种?
野菜,蔬菜,营养价值野菜营养价值这么高,为什么没成为人工种植蔬菜的一种?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳春三月,正是草长莺飞万物复苏的时候,春天的美好不仅是春风和煦,还有那田野间的野菜野花。犹记得以前在老家的时候,每当春季来临,吃惯了平常所见的蔬菜的我们就会挎个篮子去田野间挖野菜,我们村庄后面是一片小山坡,每年这里都会长出很多野菜,我们只挑熟悉的吃,不熟悉的坚决不采,要做到不知道的不吃,这样才能避免中毒。我们常采的野菜就是马齿苋、蒲公英、荠菜、苜蓿头、马兰头这些常见的野菜,采到家里清水洗净,可以包饺子、做菜汤、包包子。
说到野菜的味道,其实并没有什么特殊的味道,主要是吃惯了平时的蔬菜,乍一吃野菜感觉到一些味道上的不同,然后呢又认为是自己从野外采回来的,会感觉到一丝儿清香的味道,小时候每到春季的时候都会去采野菜,而且后面的山坡地有一大片的油菜花,景色十分优美,可是近几年那里的景色不在了,取而代之的是各种建筑。
现在喜欢吃野菜的人开始多了起来,但是野外采野菜已经不现实了,供不应求,所以有些人看准了商机,大棚改种野菜,专供市里的蔬菜鲜果超市,价格自然也是比较高的,但是买的人却不少,每次只买少量尝个鲜。
大多数的野菜性寒,不宜多吃,吃多了可能会导致脾胃不适。还有一些野菜含有过敏物质,过敏体质的人不宜多吃,总之,不论什么情况,野菜都不宜多吃。还有一点,如果野外有条件采摘野菜,还要注意周围的生态环境如何,如果周围有臭水沟、化工厂或有其它的环境污染物,这里的野菜不能采吃,不能为了图野味,把自己送进医院。
野菜的营养价值如何?
野菜的营养价值蔬菜都有,野菜在营养价值上并没有什么独特之处。现代农业已经培育出了种类繁多的蔬菜,可以长期食用,含有的营养价值比野菜还要高,所以野菜并没有吹嘘的那么神,它也只是普普通通的菜而已。值得一提的是,野菜不能长期食用,大部分的野菜都含有或多或少的生物碱、甙类物质,含有这类物质的野菜少吃是没事的,但不能多吃、长期吃,否则对身体是有害的。
野菜为什么没有成为蔬菜的一种?
从古代就可以看出来,只有闹饥荒的时候才会去挖野菜吃,平常时候没有人会主动去吃野菜,野菜在漫长的时间长河中已被古人从日常食谱中剔除掉了,这是有道理的。当然了,并不是说所有的野菜都被古人剔除掉了,还有像荠菜、马齿苋这样的野菜一直留在古人的日常食谱中,阳春三月,古人也会挎个篮子去田野间挖这些吃。
有些野菜长期吃对身体会构成一定的负担,这就限制了它不会成为日常的蔬菜。
在古代,野菜这种东西产量不高,古人绝不可能拿宝贵的土地来种这种产量很低的野菜。
现代有了人工培育的技术,产量低并不是现在阻碍野菜成为蔬菜的原因,阻碍野菜成为蔬菜的原因还是我上面说到的那几个原因。一个是野菜不能长期吃,它不能取代日常蔬菜的地位,另一个就是野菜的营养价值本身并没有比日常蔬菜高到哪里去。
而现在,不少商家打着“养生野菜,吃出健康”的口号,甚至还有打着“抗癌”的口号,这个就有点儿过分的宣传了。
野菜怎么吃也是需要注意的问题,不然吃的方法不对,身体遭罪。有的野菜不能生吃,有的野菜不能长期吃,有的野菜因为长得相似容易误采误食,看吧,吃野菜需要费这么多心思,哪有吃蔬菜来得便利、安全呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜营养价值这么高,为什么没成为人工种植蔬菜的一种?
据听说,不是没人种,现在有人工种植野菜的地方,至于它的销售前景和价格怎么样,那可不得而知了,像我们这里确实没有人工种野菜的,大概原因可能如下:
第一:野菜一般都生长在农村,农村本地没人消费,并不是没人消费,而是本地人想吃野菜,没必要掏钱,像苜蓿、苦菜、蒲公英、香椿等,想吃了在上地干活的同时,顺便掐一些就可以吃一顿,非常方便!
第二:如果人工种植了野菜,只能拿到城里去买,像我们地方离城里要相差百十里的路程,把采栽好的野菜,拿到城里要需要一段过程,到城里出售时就已经失去了新鲜感,买不上好价钱,再除去来回的路费、吃喝就没账算了!
第三:野菜毕竟是野菜,像有的野菜,它虽然有营养价值高,好的一方面,也有它副作用不好的一方面,所以,只能适当的吃,不能当家常菜多吃,它的食用量是有区限性的,比如,像灰灰菜吃多了在阳光下容易造成皮肤瘙痒,蒲公英吃多了肠胃不好的人容易拉肚子等!
在我们地方,这也许就是把野菜没成为人工种植蔬菜的主要原因了,如果还有,朋友们可以在评论区留言,大家分享!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在吃野菜只不过是一时兴起,吃得是回忆,需求量并不是很大,除非是有要用价值的,其它不建议
种植
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜营养价值这么高,为什么没成为人工种植蔬菜的一种?下面我分享一下自己的一点看法。
一是大多数野菜种植产量低。目前能吃的野菜绝大数都是叶菜,往往是在植株幼嫩的时候食用,例如荠菜,蒲公英、灰灰菜等,植株相对矮小,种植产量低。
二是野菜具有很强的时令性,无法长时间采收。例如白蒿,“二月茵陈,三月蒿,五月砍来当柴烧。”
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