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野菜营养价值这么高，为什么没成为人工种植蔬菜的一种？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
野菜营养价值这么高，为什么没成为人工种植蔬菜的一种？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜营养价值这么高，为什么没有成为人工种植蔬菜的一种？
我来分享我的看法。从名词的意义上就可以理解为野生的一种可以食用的菜，也就是自然长成的菜.
大多数野菜在春天都可以采到，不管是城里人，还是村里人都喜欢吃，一方面是味道新鲜，还有一方面就是好多野菜还有药用价值.我认为好多野菜是种植不了的，如果大面积种植我认为就不能叫野菜了.
春天这个季节可以食用的野菜有:
1.白蒿(绵绵蒿)，学名茵陈.
药用价值，清热利湿、退黄、利胆护肝.
2.蒲公英（婆婆丁）
有利尿，缓泻，退黄疸，利胆等功效。
有三类人不适合吃蒲公英，脾虚的人，久病的人，体质偏寒的人.
3.荠菜
4.苦苣（败酱草）.
败酱草河滩比较多。药用价值是清热解毒，祛瘀排脓。
刚开春这几种野菜比较多，小麦刚返青没有打药的时候荠菜特别多。
最近几年，有种植蒲公英的，可以收两茬.
吃野菜都是图个新鲜，城里的人到地里挖野菜能呼吸新鲜空气，缓解一下工作压力.春天可以吃的野菜南北方还有不同的，南方野菜品种要多一点，最出名的当属折耳根（鱼腥草）.
以上几种野菜除了白蒿，都可以凉拌或者是和面粉拌一起蒸熟了吃.白蒿我的吃法只和面粉拌一起，没有尝试过其他的食用方法.
这就是我认为野菜不能种植蔬菜的看法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜在农村里是常见的，也是春天时人们比较喜欢的一种菜，野菜的种类也有很多种，每年的春季，农村的田间地头，山里路边都可以看到野菜，题主问的野菜营养价值这么高，为什么没成为人工种植蔬菜的一种？
题目中说的野菜营养价值高，野菜是有营养价值，但我们日常吃的那些蔬菜营养价值一样是高的，人身所需的营养也离不开这些蔬菜，那么为什么没成为人工种植蔬菜的一种呢？其实前几年就有人开始人工种植一些野菜了，比如今年的网红野菜香椿，就有人工大棚种植的，还有蒲公英也有人工种植的，只是很多人不知道。
野菜、野菜，讲的就是野，人们喜欢吃野菜，也就是因为它是野菜，而且野菜的季节性也很强，很多野菜都是过了这个季节就吃不到了，所以人们一般都是在有野菜的季节里尝尝鲜。
人们喜欢吃野菜主要还是为了尝鲜，野菜也不能像平时我们吃的蔬菜一样成为我们一日三餐的蔬菜，人工种植的野菜，总认人感觉它就不是野菜了，在一个在些野菜的季节性比较强，人工种植在技术方面还不是很了解，所以人工种植的也就少了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去农民的生活条件不太好，很多人都会采摘野菜食用，那个时候对食物没有什么讲究，只要能够吃就行了，但通常这些野菜的食用口感比较差，吃的时间长了很多人都会反胃。但这些让农民头疼的野菜，如今却有了非常高的需求量，价格上也在不断的增加，在城市里备受喜爱。
比如说在春天的时候，香椿芽就受到了很多人的喜爱，在超市里贩卖的价格达到了几十元一斤，贵一点的达到一二百元每斤。这样的蔬菜也让人大呼着“香椿自由”，虽然它的食用口感并不是太好，却因为营养价值受到了很多人的喜欢，女性吃了还可以美容。
其他的诸多野菜也都是如此，营养的价值很高，但为什么在千百年来却一直没有被运用到人工种植呢？其实能够成为蔬菜的，一定是食用口感适口，营养成分比较高，种植方式简单，适应力强，产量高的植物。
对于野菜的认知，很多人认为它的食用价值比较高，准确说应该是有一定的药用成分，但就营养成分来说，很多都没有蔬菜多。可能野菜的某种营养成分高，但综合来看还是蔬菜的营养成分更高一些。而大家追求的食品，一定要是营养更均衡的，并不是药用价值高的。
绝大多数的野菜吃起来比较苦涩，其中的草酸含量比较多，而这种物质会影响到人的肠胃消化，增加机体的负担，以至于那些肾脏不好、体虚的人食用并不是太好。同时大家对野菜的食用说白了还是一种跟风，这才导致野菜的价值在不断的攀涨，这样也意味着大家更追求应季的野菜，一旦大棚种植如香椿反而不受欢迎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到野菜的营养价值，可能我们本就存在一个误区。水稻、玉米、小麦、土豆等粮食作物，白菜、萝卜、辣椒、南瓜、冬瓜、苦瓜等难道不比野菜更营养，更能长期食用？所以，光只强调野菜的营养价值高是没有道理的。我们常吃的蔬菜真说起来，是比大部分野菜的营养更平衡，更适合我们食用。不然，也就不会被人们经过几千年上万年的培育，成了如今人们最常吃的食物。
而至于其它野菜，没有被培育成我们常吃的蔬菜，其原因肯定是多种多样的，可能是时间进程的不足，可能是培育技术没达到，也可能是以前人们的各种误会引起的。
首先说到时间的不足。
人们从完全的靠野外取食，到“刀耕火种农业”才一万来年，可这一万年，我们的先人培育了多少够我们能大量种植的粮食、蔬菜、水果，想来已不用再多说了吧！如今我们所吃的一切食物，有哪一样，不是在前人的基础上遗留下来的！
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