您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

吃香椿要不要开水烫一下？

香椿,嫩芽,妈妈吃香椿要不要开水烫一下？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃香椿要不要开水烫一下？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿是个味道很好的野菜，营养丰富，三四月份吃最嫩了，但香椿最好放锅里烫一下。

目的是为了降低 香椿中含有的有害成份，直接食用有一定的刺激性。

记得有一次，我没给香椿烫水，那香椿吃起来有些硬，还涩口。

所以烫一下，不仅可以杀灭表面残留的细菌，还能让口感更好，一般烫个30秒这样就行了。

这样吃起来就放心了，可以凉拌了吃，或炒鸡蛋都很美味哦。






回答于 2019-09-11 08:43:50

个人的一些建议，经供参考。如果我吃的话，我是不用开水烫。现在的香椿的季节，是不打农药。也是绿色的。纯天然。绿色食品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

其实我自己很少吃香椿，因为它的味道偏苦，有些不喜欢这个味道的人吃不习惯。不过在老家，像我妈妈那个年纪的老人们有一个比较普遍的做法，那就是香椿炒鹅蛋。如下是我妈妈平常的做法：

1. 家旁边有一颗春芽树，每年到了三四月份就会长很多嫩芽也就是传说中的香椿出来，每每这个时候，妈妈会挑选一个干燥的天气，将树上的嫩芽采摘下来，洗净备用。

2. 拿出一个平常舍不得吃只会拿去卖钱的鹅蛋，打散备用。

3. 将洗好的香椿放入锅中焯水1-2分钟，期间会放一点盐，妈妈说这样子出来的香椿味香而且就没那么苦，也没有那股子闷味了。

4. 将焯好水的香椿切碎，然后锅中放油，倒入备好的鸭蛋，炒香后放入香椿一起翻炒，炒出香味，然后用盐调味即可。

妈妈说，香椿是个好东西，和鹅蛋一起吃，既可以吃到美味，还可以给身体补充很多营养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃香椿是用开水烫一下在吃很香哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

必须要，因为香椿表面有灰尘和菌。