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各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国是四大文明古国之一，饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

。由于我国幅员辽阔，因地理位置，气候条件，风俗习惯的不同而渐渐形成了“南米北面”，“南甜北咸东酸西辣”即的饮食习惯。

南方因气候高温多雨、耕地多以水田为主，一些农作物可以达到一年两熟，甚至是一年三熟，物产丰富所以南方人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北大多是以放牧为生，所以爱吃经济实惠和牛羊肉品种的菜肴；北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，物产相对而言比较单一，因此北方人爱吃肥而不腻、脂肪多且味重的菜品来抵御寒冷的气候；而西南方向多是丘陵盆地，湿气比较重，需要吃辣椒来除湿。

南方由于地理位置与气候条件的关系，甘蔗等糖类作物比较多见，再加上南方人在制作美食时，习惯放糖。而北方冬季气温低，比较寒冷，但夏季气温高，天气比较炎热，因此北方人都会趁着夏季的到来，将吃不完的蔬菜腌制起来，等到冬天天寒地冻没有菜的时候拿来吃

。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川人喜欢又辣又麻 重庆人麻 湖南人喜欢辣 广东人喜欢清淡 福建人浙江人喜欢甜一点的！

总体来说北方人喜欢面食 南方人喜欢大米

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