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玉米煲土鸡的简单做法是什么？

土鸡,玉米,姜片玉米煲土鸡的简单做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

玉米煲土鸡的简单做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

除了盐，什么都不加

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米煲土鸡的简单做法是什么？大家好我是乡下金金，说起"煲汤"这个词是两广地方常用的。刚毕业的时候去深圳打工，第一次接触xx煲xⅹ。由于南北文化差异，导致第一次喝有点不习惯。

随着时间的推移，在那边呆的时间久了对它当地的饮食习惯也有所了解。原来，广东人煲汤就是清水炖。不像我们北方这边用的都是大料吃的是味。

在广东地区煲汤常用的是砂锅。玉米煲土鸡的做法我个人是这样做的。首先要把土鸡放到加入水的锅里面，加入适量料洒、生姜两片、大葱段两个，焯一下水洗净，目的去血沫。

在洗干净的土鸡里，再加入两片生姜,两个葱段，适量料酒、加入适量红枣，玉米切断一起放入砂锅中。根据需要加入适量的水。

大火烧开，转中小火煲2个小时，准备关火前十分钟加入盐调味，就可以了，广式煲汤清淡不油腻，讲究原汁原味，注重养生，当然跟当地的气候也有很大关系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土鸡煲玉米汤，说简单也简单，但是食材和烹煮时间和烹煮的工具。十分讲究。

一定选瓦罐煲汤。

（1）煲汤的话，一般都会选择老母鸡。一年多或者两年的土老母鸡煲出来的汤都是最鲜美的。

（2）买玉米的时候一定要先尝过，如果是清甜的，就买。菜摊上摆放过几天就没有鲜甜味了。最好再买个胡萝卜。

（3）准备五个红枣。四片姜片。三颗小葱打成结。党参、沙参各一根。黄芪两片。竹荪两朵。

玉米砍小段，红萝卜也成滚刀块。

开始烹制。

（1）老母鸡杀好，把内脏掏干净，特别是它的肺部。不喜欢鸡屁股就把它砍掉。

（2）把姜片,小葱塞到鸡肚子里。

（3）瓦罐里加水。把鸡放进去。水量的话,根据你个人的需要添加,最好一次性加足。

（4）大火烧开，撇去浮沫。再添加进所有的辅料。开小火熬两小时。就可以享用了。

用瓦罐熬制的鸡汤呈现乳白色，滋味鲜，清甜口感，肉香味浓郁，肉质细腻有嚼劲。






回答于 2019-09-11 08:43:50

炖鸡汤的做法其实不难，主要是时间和火候。我们家宝宝喜欢喝鸡汤，我炖的是土鸡汤。

1.鸡汤的鸡首选土母鸡最好，现宰杀洗净，准备少许姜片备用；

2.自家的土鸡不需要绰水，直接放锅里，加入纯净水（这点是关键，纯净水会让鸡汤口感很好）一次性多加点，中途不需要加水了，放入姜片，先大火烧开，然后加入食盐改小火慢炖一个小时就可以了；如果要炖玉米的话，把玉米和鸡一起冷水下锅就可以了。

【总结】1.鸡要选土母鸡 2.炖汤的水要纯净水 3.鸡汤只要加一点盐就行，不需要任何鸡精味精调味。

家常做法，但是鸡汤很鲜的。







回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，今天我就讲一下玉米煲土鸡的简单做法，可能地区的差异不同，各地的做法也不同。

首先呢，我们选择一年左右的土鸡，将其杀了退了干净之后，掏出内脏，清洗干净，做成大小相同的鸡块。

然后我们去准备新鲜的玉米，将玉米剁成大小均匀的块儿。再准备些新鲜的芸豆。

下一步我们准备冲姜蒜大料桂皮香叶儿。老抽一品鲜。盐味精白醋。

首先锅里放入底油，然后放入葱姜蒜，再下手鸡块翻炒，放上老抽调色一品鲜调味，儿放入适量的13香。

然后我们加入开水，开水多一点，是原材料的两倍。因为土鸡的肉质比较老，所以要多炖一会儿才可以。转自中火大约炖20分钟之后下入芸豆玉米块儿。

改为小火慢炖，再炖半个小时出锅。在上面放点儿香菜就可以了。

在家做的时候由于没有砂锅，所以用大锅做的。味道鲜美玉米块和芸豆都充满着土鸡的香味儿。




回答于 2019-09-11 08:43:50

好土鸡，盐不用放，放姜片就够了

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