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为什么有人说荞面是糖尿病患者的首选食物？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么有人说荞面是糖尿病患者的首选食物？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

荞麦面并不是糖尿病人的首选，只能说荞面面食是日常饮食习惯里以面食为主的糖尿病患者的理想主食选择之一。

1、日常饮食习惯里以面食为主食的糖尿病患者，除了选择荞麦面食之外，还可以吃全麦面食，杂面（各种五谷之粉混合或单纯面粉混杂豆面），还有青稞面和燕麦（莜麦）面。也可以吃一些糙米和小杂粮谷豆。

2、日常饮食习惯里以米饭为主食的糖尿病患者，可以用糙米替代白米饭，或在大米中掺杂一些小杂粮谷豆一起蒸煮，比如藜麦大米饭、红小豆大米饭、燕麦大米饭等。和大米一起蒸煮的麦豆都需要提前浸泡，否则不易熟，发硬。

3、如果糖尿病患者硬要选择一种食物作为首选的话，那就选择吃藜麦吧，藜麦除了极优极佳的控糖降糖效果外，还能保障人体基本营养需求，藜麦是联合国粮农组织推荐的完美全营养食物，唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。

有需要的糖友们可以关注我，方便阅读前面分享的有关藜麦和糖尿病只是，有理有据有责任的分享，欢迎关注阅读和交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要知道糖尿病的根本原因是

——胰岛素的问题。



当人体摄入食物的时候，

身体会分泌胰岛素来促使血糖降低，

正常人分泌的胰岛素半小时达到峰值，

然后开始下降。



糖尿病患者有胰岛素抵抗症状，

胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，

机体代偿性的分泌过多胰岛素，

过多的分泌胰岛素，

经常性过量产生胰岛素，

导致胰岛细胞过度劳累而死，

胰岛细胞死一个就少一个（胰岛细胞没办法再生），

这也是糖尿病无法根治的原因



什么情况下胰岛细胞会过度的分泌胰岛素呢？

当摄入过量的高GI值食物，

身体为了防止高血糖对身体各方面的组织产生糖基化反应，

会短暂分泌大量的胰岛素来降血糖；





如果经常性的摄入高GI值食物，

会导致胰岛素忽高忽低，

胰岛细胞功能也受到损害，

慢慢的糖耐量减低、胰岛素抵抗等症状出现，

最后患上了糖尿病。




为什么荞麦面是糖尿病患者的首选呢？

（1）荞麦中所含的食物纤维是人们常吃白面和白米的八倍之多（主要是平时摄入的主食加工的太过精细）。荞麦面的GI值59，吐司面包的GI值为91，白饭为是84、乌龙面有80……荞麦面GI值远远低于正常的白米白面



（2）荞麦面属于粗粮，含有丰富的维生素和矿物质。对糖尿病患者的营养补充也是不错的

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