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春天，你最喜欢吃的时令蔬菜是什么？
春笋,荠菜,春天春天，你最喜欢吃的时令蔬菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
新鲜的笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
春笋不但营养价值高，做菜也是味道鲜美。
清炒春笋，油焖春笋，春笋炒肉片，春笋排骨汤，凉拌春笋，等等太多太多了
吃不完的春笋还可以晒干保存，想什么时候吃都可以。
说的我都饿了[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒3个 油3勺
制作方法
1、莴笋去皮洗净擦成细丝
2、加一勺盐，抓匀，静置15-20分钟渍出莴苣中的水分
3、挤干莴苣中的水分后放入一只大碗中，加入盐、糖、米醋，生抽，干辣椒段，蒜泥，芝麻油搅拌均匀后装盘撒上白芝麻即可。
春季时令食材之
荠菜
荠菜，清明节前后是采集的最佳时节。很多地方流传着这样的民谣：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜性平，味微甘，具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效，对高血压、吐血、衄血、肾炎水肿等均有一定的食疗作用。荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素，而VC的含量仅次于辣椒。内含的钙、铁、钾、磷、锰等微量元素也比一般果菜要高。荠菜含有丰富的维生素A，可用来防治结膜炎、夜盲、目赤肿痛、白内障等各种眼疾，以及多种消化系统疾病，并可降低血浆胆固醇水平，同时改善血糖水平，对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
推荐菜谱
荠菜豆腐丸子汤
所需材料
荠菜200克 豆腐200克 澄粉（小麦淀粉）100克
青菜 盐 香油 适量
制作方法
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯1分钟，捞出过凉水
2、把荠菜中的水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合后加入盐，香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子表面均匀裹满澄粉
6、锅中烧开水，水沸腾后转中火，将丸子依次放入
7、煮至丸子表面透明浮起后加入准备好的青菜略煮1分钟，撒少许盐调味后称出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美有很多种类，如冬笋、春笋等。一直以来，在人们心中，冬笋再好吃，也比不上春笋，而春笋中，雷笋风味更佳。笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。
雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓\"尝鲜无不道春笋\"。特别是在亚洲国家，中日韩皆有吃笋的习惯。
▷油焖笋
做法一：
鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
做法二：
1.将笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段；
油焖春笋2.炒锅置中火，下入熟菜油，烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出；
3.随即将春笋下锅煸炒2分钟，加入酱油、白糖和清水100毫升，改用小火焖烧5分钟；
4.见汤汁稠浓，放入味精，淋上香油即成。
也可炖汤，味道更加鲜美。
▷排骨炖笋汤
做法：
将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分;
起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用;
再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮;
待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西瓜，葡萄
回答于 2019-09-11 08:43:50
春菜，营养丰富，潮汕地区都是把这个菜做给月子媳妇吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
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