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有做炸串的老板分享一下实用的炸串酱料么？想开炸串店，需要准备什么？

酱料,调料,口味有做炸串的老板分享一下实用的炸串酱料么？想开炸串店，需要准备什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有做炸串的老板分享一下实用的炸串酱料么？想开炸串店，需要准备什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在比较流行这个生意，下午就能开始做。

做这个比较简单啦，看好摆摊位置想做高端可以找个门面做。

做炸串生意首先要买个大点的三轮车然后去改装，这个要去找专业的改装师傅去做。

接下来就是菜蔬菜可以去菜市场买新鲜的菜回来洗干净改刀串起来就可以啦，肉类可以去卖冷冻品的地方买成品的肉串即可。

最后就酱料 撒料 辣椒油 芝麻 ，如果想做出独特的味道可以自己配，研究自己的配方，这个就需要经验啦，以上所有的东西淘宝都可以买到的，大众口味客户接受度也还可以。其实很多做烧烤炸串铁板鱿鱼的基本都是淘宝买的。做炸串还是比较简单的，至于操作你多去买几次一看就明白啦，生意要想做好就要看自己的能力啦。

祝你开业大吉 财源滚滚！









回答于 2019-09-11 08:43:50

首先你需要了解当地口味，每个地方的口味酱料都是不一样的！

1.建议去当地比较火的炸串店都去尝试一下味道，和观察每家店的种类，基本就可以知道自己做的话需要哪些品种，和穿串串的方式都可以借鉴！

2.尝过当地辣椒或酱料的口味然后自己调配尝试，我可以简单介绍我家乡辣椒做法：

辣椒粉一斤，白芝麻少许，味精，盐，白糖，拌匀，每次用时少许辣椒热油浇香就可以沾串串了！切勿用鸡精！

3.当所有准备就绪就要开始参考你是打算摆摊经营还是开店或档口经营！地段人流等等都需要考虑！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也做这个的，而且自己本身就是一个吃货，对味道也比较挑剔，之前是自己调的酱料，但是味道一般，顾客这反应不太好，后来直接从韩国买的进口酱料，味道一级棒

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题问的真的好，炸串的精髓就在于酱料上！首先看你想在哪里开店，要根据这座城市人们喜欢的口味进行调制酱汁。我们这边所有炸串都是酸甜口的，不过确实挺好的。

一般酱汁的调制需要，甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱等。还要白醋，陈醋，糖，番茄沙司，根据当地人喜欢的口味进行比例调整。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

你可以去你们当地的蔬菜调料批发市场去看一下。因为有很多的批发市场是有这种专门卖调料的地方。他们自己有配好的那种专门用来炸串的调料有辣酱有甜酱，他会告诉你怎么样去制作的方法都会告诉你的，我在合肥这边。合肥这里有一个种菜式。

上次儿子过生日的时候想吃麻辣串他请了班里的十几个同学一起来我家里吃麻辣串。我到市场上面去专门批发的这种串串，肉的荤的素的都有。调料就是专门在卖炸串的地方去买的，有辣酱和甜酱那酱是粉状的，是他们自己调配好的。回来只要需要用热油。拌匀即可。吃起来味道跟外面市场上卖的那种麻辣串的味道是一模一样的甚至更好吃。如果你实在找不到这种卖调料的市场的话，你可以在淘宝网上面搜一下，万能的淘宝什么都有。只有你想不到的。