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茶圣陆羽是如何鉴别茶品的优劣的？
沃土,胡人,有的茶圣陆羽是如何鉴别茶品的优劣的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
茶圣陆羽是如何鉴别茶品的优劣的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖北老乡 嗯 我不骄傲 跟我年纪差太多 他不认识我。
哈哈
不闹说正事了。
其实很多资料都有介绍，陆羽在茶界的名气等于武器中的原子弹了，想半天还是拿这个打个比方得了，比其他人总有不乐意的。
对他的越了解 对茶的知识学的越多，慢慢就发现，茶圣不是徒有虚名，真不是胡说八道徒有虚名，请原谅我这么说，现在太多的假大师吹牛皮了。
下面引用陆羽《茶经》原文来分析茶圣的地位是怎么来的。
一 凡采茶，在二月、三月、四月之间。
这个月份2-4 古时应该是农历了，是不是我们春茶采摘之时？春茶质量最好是有科学依据的对吧老弟。
二 茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
解释：茶的芽叶肥如笋状，生长在碎石沃土之中，长到四、五寸，就像薇、蕨刚刚抽芽的样子一样，要趁着晨间的露水采摘。
1 肥如笋状，重点是肥，肥意味着物质丰富。
2 生长在碎石沃土之中，简单的说生态得好了，闹事就不属于碎石沃土了。
3 要趁着晨间的露水采摘 新鲜新鲜，再者说了中午或者下午采，你不一定来得及加工，隔夜去做就不好了。露水，春天的露水，啥意思，今天晴天别，是不是叫你雨天别采。
三 其日，有雨不采，晴有云不采。晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
这就不翻译了，大概看得懂，上面我说雨天别采是我捉摸的，那这句是他说的没错了。连续几个之，古人也是辛苦，不过简单，长篇大论他几个之就搞定了。
四 有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之；又如新治地者，遇暴雨流潦之所经。此皆茶之精腴。
翻译：有像制陶工人筛出膏土，再用水澄清，表面光滑润泽的；
又有像新修整的土地，经过暴雨流水的冲刷，高低不平的。
这些都是精美的茶。
其实这几句上面还有很长，少翻译几句，显得我复制人家的少，都是我写的呢。他这是自我陶醉了，你说像啥就像啥吧，我的感觉是你要说的是茶得有活力得有灵魂，对不对？那现在就是我说啥就是啥了。
盛世茶道正兴，生不逢时啊，活到今天的话，茶圣一生所著将是多么的精彩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
眼睛看鼻子闻嘴巴尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
那时候的茶量也没现在大，比较简单，标准也不一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
去问问陆羽
回答于 2019-09-11 08:43:50
凡采茶，在二月、三月、四月之间。
茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
茶之牙者，发于藂薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。
【注释】
藂（cóng）薄：“藂”通“丛”。“藂”和“薄”都是指丛生的草木。
颖拔：“颖”和“拔”都是形容才能超群的人，这里用来比喻挺拔的芽叶。
【译文】
凡是采茶，都在二月、三月、四月之间。
茶的芽叶肥如笋状，生长在碎石沃土之中，长到四、五寸，就像薇、蕨刚刚抽芽的样子一样，要趁着晨间的露水采摘。
茶的芽叶短小，生长在草丛之中，已经有三枝、四枝、五枝的新梢，选择其中芽叶挺拔的采摘。
其日，有雨不采，晴有云不采。晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
【译文】
采茶之日，有雨时不要采，虽然是晴天但是有云也不要采。
晴天的时候采摘，然后蒸熟、捣烂、拍压、烘焙、穿起、封藏，饼茶就完全干燥了。
茶有千万状，卤莽而言：
如胡人靴者，蹙缩然；
犎牛臆者，廉襜然；
浮云出山者，轮囷然；
轻飙拂水者，涵澹然；
有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之；
又如新治地者，遇暴雨流潦之所经。
此皆茶之精腴。
【注释】
卤莽：粗略。
蹙（cù）：聚拢在一起，皱缩。
犎（fēng）牛：也写作“峰牛”，一种野牛，背部有像驼峰一样的隆起，故名。
臆（yì）：胸部。
廉襜（chān）：“廉”是细小的意思，“襜”是系在身前的围裙。“廉襜”比喻像系在身前的围裙一样有细小的褶皱。
轮囷（qūn）：屈曲盘绕的样子。
飆（biāo）：本义为暴风，泛指风。
涵澹（dàn）：水波荡漾的样子。
膏土：肥沃的土。
泚（cǐ）：清澈的样子。
潦（lǎo）：雨水盛大的样子。
腴（yú）：肥美，这里引申为美好。
【译文】
饼茶的形状多种多样，粗略地说：
饼面有像胡人靴子上皱缩的细褶纹的；
有像峰牛胸前那样整齐的细小衣褶的；
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