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糙米饭怎么做？
糙米,糙米饭,大米糙米饭怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做米饭最重要的就是水米比例，糙米饭水米比例要达到1:1.7左右，而普通精致米饭水米比例仅仅是1:1.1，陶肽郎一般选用土锅来做，把土锅直接放在煤气炉上，直火烧35-38分钟，开始冒白气的时间是20分钟左右，然后再加热15-18分钟，关火后焖30-40分钟，煮的时候可以加上一小勺盐，去除糙米的异味，如下图所示
经过一个半小时左右的烹饪，糙米饭做好了，看着味道就不错，土锅独特的低温烹饪，让米饭充分糊化，在30-60度这个温度短，烹饪时间比电饭锅长了很多，所以糙米饭吃起来的口感特别好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
糙米的营养价值远远高于大米，在去除稻谷脱去外稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但是比普通精致大米的维他命含量，矿物质与膳食纤维的含量上更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。下面是糙米的机构图。
糙米在日本被成为玄米，在抗癌食疗中和矿泉水处于同一个地位，玄之又玄，食疗营养价值特别高。
做糙米之前，先浸泡糙米6-12个小时，这和做普通精致大米时间不同，普通精致大米只需要半小时左右的浸泡就可以了，因为糙米的外壳比较硬，多浸泡可以让后面的烹饪简单一些。
做米饭最重要的就是水米比例，糙米饭水米比例要达到1:1.7左右，而普通精致米饭水米比例仅仅是1:1.1，陶肽郎一般选用土锅来做，把土锅直接放在煤气炉上，直火烧35-38分钟，开始冒白气的时间是20分钟左右，然后再加热15-18分钟，关火后焖30-40分钟，煮的时候可以加上一小勺盐，去除糙米的异味，如下图所示
经过一个半小时左右的烹饪，糙米饭做好了，看着味道就不错，土锅独特的低温烹饪，让米饭充分糊化，在30-60度这个温度短，烹饪时间比电饭锅长了很多，所以糙米饭吃起来的口感特别好。
当然，糙米饭除了这么做之外，还可做青豆糙米饭，牛蒡根糙米饭，藏红花糙米饭，将糙米饭的食疗价值发挥到最大化，先来几张图片，以后咱们接着聊。
牛蒡根糙米饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
糙米饭中含有大量的粗纤维 口感有点粗糙，建议和小米大米等一起煮 糙米先浸泡30分钟以上再和其他米类一起煮熟 可达到减肥的功效
回答于 2019-09-11 08:43:50
糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭，可干可稀，比例个人掌握，一般大米多于糙米。市场上可以买到糙米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
之前减肥的时候吃过两个星期的糙米饭，不过都是最简单的煮法，就是先用早上的时候用冷水将米泡着，个人觉得最少要泡3-4个小时，才能煮的很松软，那样吃起来基本上与平常吃的大米没有特别大差别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。
2、在凉水中浸泡8小时左右。
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5~2倍。
4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，再盖上锅盖，5秒大火。熄火，该状态
保持10分钟后，就做成了糙米饭。亦可掺加一些大豆、小米等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
上面为大家介绍了吃糙米的7大好处、吃糙米注意事项及糙米饭的做法，大家对糙米应该有更好的了解，自己在家试做下糙米饭吧。
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