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清炒黄瓜片的制作过程是什么?
黄瓜,翻炒,切成清炒黄瓜片的制作过程是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
清炒黄瓜片的制作过程是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
清炒黄瓜是非常爽口的家常菜,下面介绍一下其做法。
用料:黄瓜、青椒、干红辣椒、味极鲜酱油、盐、葱、蒜、花生油。
一、黄瓜洗净,切片。
二、青椒洗净,去蒂,去籽,切块。
三、准备好葱花、蒜片、干红辣椒段。
四、热锅凉油,油热后葱花、蒜片、干红辣椒爆锅,青椒块下锅翻炒几下,加入黄瓜片,一勺味极鲜酱油,继续翻炒至黄瓜断生,适量盐翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前小的时候,没有什么零食吃,在黄瓜成熟的季节,就跑去摘黄瓜啃。那个时候的黄瓜是那么的清香,那么的清脆,那么的鲜嫩。那个时候的黄瓜,小的洗净了可以直接吃,大的洗净先吃里面的瓜瓤,加点白糖继续吃。长大了才知道,原来小时候吃的黄瓜叫本地(四川)黄瓜。还有一种青色的黄瓜。
我就一直很纳闷,为何青色的黄瓜,会被称为黄瓜?咱们本地的黄瓜比较小的时候鲜嫩翠绿,慢慢长大长老之后,就会变得有有淡淡的黄色,彻底老了之后,就会变黄,就可以留下种子,继续播种。可是现在市面上很多那个青色的黄瓜,长长的,也不大根,为何会被称为黄瓜。不管为何,反正两种黄瓜都是我最爱吃的食材。
青色的黄瓜常被我用来凉拌,而咱们本地的黄瓜就经常用来炒着吃。本地黄瓜是一种非常实惠的蔬菜,常年的价格都不高,今天早晨刚买过4元1斤,选了两根,就准备用来炒。《清炒黄瓜》就是用咱们本地黄瓜炒的一道简单的家常菜,做法很简单,带有一股清香的味道,口感软嫩而鲜美。那么怎么样把《清炒黄瓜》做的好吃呢?
《清炒黄瓜》
准备食材:2根本地黄瓜(不要选太老的,选带一些绿色的新鲜黄瓜)、几个干辣椒(选用,咱们四川人做菜经常都会放几个)、几颗干花椒(选用,我们家炒出会经常放点到菜里)、几瓣大蒜(用红色的独蒜,这种蒜更香)、一块老姜(选用,一般晚上吃,我不加,中午吃就加一点)、一点蚝油、少量的盐、几根小葱、适量的植物油、一点味精、一点生抽。
做法:
1、先把黄瓜的两头都切掉(黄瓜尾是涩的,削掉。黄瓜头削一下),然后把黄瓜皮也刮掉,洗净之后,切成薄片。2、蒜剁成蒜末、姜洗净切成末、小葱洗净切成末、干辣椒对半剪开。3、起锅,把锅烧热之后,放入一勺植物油烧至高温,先放一点干辣椒和几颗干花椒,炝出香味,然后把蒜末、姜末也一起放入锅里炒几下。4、再把黄瓜片放入锅里翻炒,8层熟。5、最后,放一点蚝油,一点生抽炒几下,放少许盐和少许味精炒匀,放入葱花炒几下,装盘即可。这道美味的家常菜小菜《清炒黄瓜》就做完了。放了蚝油、生抽,所以盐放一点点就好了。做这道菜的时候,用本地黄瓜比较好。黄瓜是一种可以经常吃的蔬菜,据说常吃黄瓜,有美容护肤,美发亮甲,稳定血压,降血脂,稳定血糖的好处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜很好吃,生吃凉拌清炒都挺好。它可以当菜吃,也可以当水果吃,并且常吃黄瓜对人体提供了非常丰富的维生素和纤维素。我家经常是用来凉拌黄瓜,清炒黄瓜片偶尔也会做做。
清炒凉瓜片制作过程很简单
1,将大蒜去掉皮,洗干净切成末备用。
2,把黄瓜洗干净,可以去皮切成片备用。
3,开火架锅,在锅中放入适量的油。
4,油温热的时候加入切好的大蒜,慢慢炒出蒜的香味。这个时候火不要开得太大,否则蒜末容易煎糊。
5,将切好的黄瓜片倒入锅中。
6,迅速的翻炒一会儿,然后加入一些食盐。
7,不需要炒得太久哦,否则的话黄瓜就不清脆了,会特别的软不好吃。看看差不多就可以起锅了。
黄瓜除了凉拌黄瓜,清炒黄瓜,黄瓜也可以用来做汤。黄瓜皮蛋汤,清火祛热也挺好的,可以推荐给你。个人觉得黄瓜保持清脆的口感,还是凉拌比较好。
希望我的回答对你有帮助,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炒黄瓜怎么做?
很多人都喜欢吃黄瓜,特别是女孩子,因为黄瓜有美容减肥的效果,所以备受女孩子的青睐。
清炒黄瓜清香但寡淡,今天分享西红柿炒黄瓜,给你不一样的味蕾感受。
食材:
主料: 西红柿1个,黄瓜2小根。
调料: 葱姜蒜,盐。
做法:
1、葱姜蒜切粒。
2、黄瓜洗净,清水泡10分钟左右,洗净控干,切
3、西红柿洗净,切成粒。自认为成人吃,就不用去皮了,蔬菜的皮,肉都有其作用,实践证明,往住你扔掉的东西可能是最有营养的部分。
4、锅中放油,油温升高后放葱姜蒜炒出香味后,放西红柿翻炒,慢慢炒。
5、翻炒1分钟左右,西红柿变软出沙,放黄瓜翻炒几下,黄瓜生吃都可以,因为是冬天,生吃太寒凉,脾胃受不了,所以炒炒。放盐调味,就可以出锅装盘。
西红柿炒黄瓜就做好了。黄瓜西红柿是减脂人们常吃的菜,减脂效果好,热量低,要常吃啊!
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