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青豆玉米炒虾仁的家常做法是什么？

虾仁,玉米,青豆青豆玉米炒虾仁的家常做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 求青豆玉米炒虾仁的家常做法

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢瑶，青豆是我国的重要粮食作物之一，日常烹饪中，我们大家经常都会吃到，比如意面和牛排里面一般都会加配料青豆。青豆玉米炒虾仁可以说是半荤半素，老少皆宜，主要是做法也特别简单，适合新手轻松上手，颜值和鲜味并存，菊子姐姐推荐

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

青豆玉米和虾仁三种食材都是比较简单干净的，处理起来不会像其他食材那么繁琐，所以整道炒菜做起来速度很块，做好后味道好，色泽也比较美观，值得推荐

做法：准备食材，虾仁 200克 / 玉米粒 100克 / 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米,豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净;

2、锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油，这样煮出来的豌豆和玉米粒可以让颜色更鲜亮，水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水；3、起油锅烧热，放入蒜米爆香，放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟；4、放虾仁下锅翻炒2分钟，接着调入蚝油，盐，再次翻炒均匀即可装盘享用

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，想露一手在家里表现表现的男士，这道菜可以有哟！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题，下面分享我的做法

这饭菜是以虾仁的鲜，玉米的香，豌豆的味道，融合为一道菜彭志而成。

虾仁一般都是已经处理过的冷冻的食材，所以不需要特殊处理。玉米选用水果玉米，因为甜而香，豌豆就是菜市场所可以购买到的。

具体做法:水果玉米（菜市场或者超市都有卖），先把它煮熟，豌豆也是如此，虾仁自然解冻，冷水下锅焯水，加点料酒，去腥增香。

另起锅，葱姜蒜爆香，把刚才处理过的食材放进去，加盐，鸡精，白糖，料酒，不加生生抽老抽（颜色鲜美），翻匀出锅就可以了。如果追求颜色更亮可以出锅前加点香油






回答于 2019-09-11 08:43:50

说说这道菜的主要的学习来源，由于自己在酒店上班，见过吃过这道菜也是由于有团队餐的时候才学习到！

第一、准备食材，青豆300g（建议用那种嫩毛豆），玉米市场买一棒就行，250g虾。

第二、豆子（湖南人的毛豆）拨好壳，烧水煮熟，预计5分钟！

第三、虾去掉虾线，放到热水里面煮2分钟捞起，虾不宜煮太久，没有鲜嫩感，放凉后剥虾壳！（剥豆子的同时可以煮虾，节约时间）

第四、玉米煮2分钟捞起晾干水份！

第五、烧油，放蒜片爆香，加入虾仁混拌均匀，1分钟加入毛豆与玉米，混拌2分钟，放生抽，加盐，起锅！

这个菜做起来非常简单，并且比较下饭好吃




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题。青豆玉米炒虾仁是一道口感鲜美，营养丰富均衡的家常美食，具体的制作方法如下：

需要食材：虾仁15只、玉米适量、青豆适量、食盐适量、蚝油1小勺、食用油适量、料酒适量、姜1小块、淀粉1小勺

制作步骤：

1、新鲜青豆、玉米粒清洗干净，沥干水分备用。姜去皮切丝。虾仁清洗干净，沥干水分放入碗中，倒入料酒、食盐、姜丝、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、锅中加入适量的植物油，大火把油温烧至七成热时，把虾仁倒入锅中快速翻炒，变色后铲起备用。

3、锅中留底油，把洗好的玉米粒、青豆倒入锅中，放入食盐翻炒至断生，然后把虾仁倒入锅中，放入蚝油翻炒均匀即可。

一道营养丰富均衡，鲜香味十足的青豆玉米炒虾仁就制作完成了。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

虾仁

青豆

玉米

姜 片

盐 克

料酒

葱

青豆玉米炒虾仁的做法

500克大活虾，买回来放进冰箱冷冻半小时

步骤1

半小时后取出剥壳去头抽筋，再用盐和料酒腌制片刻。

步骤2

青豆玉米备着，葱姜切丁

步骤3

步骤4

青豆玉米炒熟

步骤5

先盛碗一边候着。

步骤6

油锅热入葱姜爆香，虾仁入锅炒，加一点水闷至片刻。

步骤7

待虾仁变色炒熟，加入候在一边的青豆玉米粒

简单又营养的青豆玉米虾仁做好啦，可以做给挑食的孩子吃，超级好吃

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