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新鲜的八爪鱼怎么保存？
新鲜,冰箱,放入新鲜的八爪鱼怎么保存？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
新鲜的八爪鱼怎么保存？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，新鲜的八爪鱼一般在买来当天就吃完了，实在吃不完，可以借鉴我的做法。在保存之前要先把八爪鱼处理一下：
1左手拿着八爪鱼的爪子根部，用右手食指撑开八爪鱼的肚子，然后反过来用右手大拇指直接把内脏顶出来，再用双手大拇指把牙挤出来去掉，清洗干净，改成五厘米左右的长段，肚子也改刀成条备用。
2改好刀的八爪鱼纳入盆中，每五斤大约加入一个蛋清，食用盐一百克，朝一个方向用力不停地搅打二十分钟，用手掐一下感觉八爪鱼有脆劲了即可，然后用清水把八爪鱼清洗干净待用。
3锅里加水放入几片生姜，一大勺料酒，水开后，下入八爪鱼，快速绰水，捞出来立即投放在冰水里，泡水一个小时。
4找一容器，放入泡完水的八爪鱼，加入清水没过八爪鱼，封保鲜膜入冰箱冷冻即可。
多说几句：1尽量选择长腿的活八爪鱼，这种八爪鱼肉多鲜美。2加盐搅打跟搅打肉丸的作用相同的，可以增加八爪鱼的脆感。另外这种方法呢也不适合太长时间保存，吃海鲜就要吃个新鲜，尽量快速食用，用的时候自然化冻，用热水再绰一下就可以烹调了，可以沾辣根吃，也可以加入葱丝香菜段，少量的陈醋，味极鲜凉拌，味道鲜美爽口。
我是一名职业厨师，每天分享烹调中的干货知识，关注我，一起体验烹调美食带来的快乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。八爪鱼也叫章鱼。是生活在海洋中的软体动物。
新鲜的八爪鱼怎么保存呢？很简单啦。不用洗干净，放入保鲜袋中直接放冰箱里冷冻即可。如果太大就切成小块在冷冻。
还有一种方法：清洗处理干净，在八爪鱼身上抹上食盐，在最短时间内把它烘干。这样它的营养成分才不会丢失。而且保存的时间更长。
以上是如何保存新鲜八爪鱼，希望对你有所帮助。喜欢熙阳的朋友请关注，评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,放冰箱冷冻呗，2放冰块保鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
假设你在近几天内就食用，你只需要将其话煮熟后，放在冰箱的冷藏室，如果要放置的时间比较长，这就必须放在冷冻室里保鲜，最好的做法是泡在水里冻，以后再拿出来吃口感也还是比较新鲜的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好
八爪鱼，又叫章鱼，是一种软体动物，身体一般很小，八条触手又细又长，所以人们称它“八爪鱼”。
现在很多家庭时常有购买八爪鱼回家吃，有时因购买过多，或者购买后不是当天食用，但切不知道如何存放才能保鲜。
我们知道海鲜这个东西，它要新鲜才好吃。如果不是当天新鲜食用，存放不当很容易就不新鲜了。
那么新鲜的八爪鱼该如何保存，才能保持新鲜呢？
方法其实很简单，找个保鲜盒，里面放水，再把买回来活的八爪鱼放进去，水要没过八爪鱼，盖上盖子。直接放急冻，也就是说直接活冻起来，这样保存八爪鱼，存放一段时间后，拿出来依然很新鲜。如果买的不是活的，只要够新鲜用这个方法保存也是可以的。
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的八爪鱼保存最好的方法是：用塑料食品盒装上清水加入少许盐，再加上八爪鱼，水要没过八爪鱼，盖好盖子，放入冰箱冷冻保存，温度在零下十八度左右，可以放几个月没问题，吃的时候拿出来缓化解冻即可，鲜度和冷冻前稍微有点差别，但是不影响食用，（自己家里保存不需要放任何保鲜剂啥的，对身体不健康。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
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