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冰冻鹅肠怎么处理?
这个问题,我的,放在冰冻鹅肠怎么处理?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
放入凉水中解冻,解冻后用白醋洗几遍
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿出来解冻,搞火锅最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先一般新鲜的鹅肠,基本买不到,所以大家会买冰冻的,处理方法也不是很难,放在冷水带包装自然解冻,一般就1个小时,冬天稍微世间长一点,
解好冻的鹅肠,用刀把肠子里面的油刮下来,这样食用口感会更佳,清理干净的鹅肠,用一丁丁点的食用碱,浸泡大概10分钟,然后揉一揉,用清水冲洗干净,备用,不管下火锅还是其他做法,都可以啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
化冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法是将肠放入清水中浸2小时,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去。洗净后切段焯水。肠焯水后,必须抹干水再炒,将配料炒熟,放入鹅肠迅速炒匀,出锅前略微勾芡,这样炒成的鹅肠既爽脆又不会有一大碟水了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿出来,放入容器中自然化冻。这样做出来的肠吃到嘴里不干,化冻以后腌制,用嫩肉粉加温水腌制20-30分钟即可
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