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新手做水果生意应该怎么进货,怎么定价?
水果,价格,水果店新手做水果生意应该怎么进货,怎么定价?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
4、应季新品定价可以高点
水果在定价的时候,水果的定价有高有低,一般刚上市的应季水果要定价在30-50%毛利,而用于活动的水果定价的毛利都很低,这些水果的定价在10%毛利以内。可以跟进竞争对手定价,这个需要对附近竞争对手有一定的了解,竞争对手是指和你目标客户比较相近的。
1、水果定价的方法技巧
捆绑售卖定价可以增加销售额,比如水果买一盒9块一斤,买两盒8块一斤,差价在1至2元之间,不可以相差太多,利用顾客消费心理偏好,很多顾客会选择价格低的一档。定价多设点零头,比如1.58、1.98等,不要定整数价格制定,比如2块、1.5块等。开水果店学习分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子,共享更多水果店信息资源。
2、就按进价去定售价
有些单品别的店没有在卖,定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍,比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍,5元的进价大概卖15至18元, 10元的进价就可以卖28至30元之间。给水果的定价,要保持水果40%以上毛利,不然开水果店没什么盼头不挣钱,再扣除销售过程中至少15%损耗,这样才能获得25%的纯利。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、定价是摸索出来的
根据自己的客户消费能力定价,例如客户低端一些价格就低一些,高端就高一些,和进货价没多大关系。选出比较恰当的价格定价不仅仅是照顾自己的利润,也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平,两边要做到相对平衡,不然要么自己亏本,要么顾客不买。
4、应季新品定价可以高点
水果在定价的时候,水果的定价有高有低,一般刚上市的应季水果要定价在30-50%毛利,而用于活动的水果定价的毛利都很低,这些水果的定价在10%毛利以内。可以跟进竞争对手定价,这个需要对附近竞争对手有一定的了解,竞争对手是指和你目标客户比较相近的。
如何挑选水果:体有以下几点原则:
⑴遵循消费者的选购思路:一外观、二价格、三口感
作为消费者首先看的是水果的卖相,只有卖相好才能吸引顾客问价格,价格合适了才会购买,比如夏天卖瓜,常见品种品相先后排名:8424、郑州无籽、西农、京欣、黑美人。所以挑西瓜第一看色泽纹路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看价格、第六看甜度
(2)体现价格,优良搭配进货
同样的水果应有两种价位互相陪衬,方便顾客比较选购.因为消费者不是专家,不懂也不关心是什么品种,只关心“西瓜别人卖八毛,你为什么要卖我一块五?
“哎呀,你这里葡萄才三块呀,上一次别人卖我六块,挨宰了!”等等,所以你必须给他比较他才觉得不吃亏。
(3)进货量大并不能降低多少进价成本
在批发市场上你买一百斤跟一千斤的价格也来去不了多少,一公担也就差个10块20的,所以千万不要充大款,最后搞得货不新鲜,卖不动。
因为市场价格变动很频繁,早市跟尾市就差很多,今天跟明天又有差距的,所以进货量以大致销量确定就行了。
(4)根据当地币场消费情况选择进货品种
不是市场上有什么品种的水果就进什么水果,图花哨没有用,只会给自己造成不必要损耗
按理说保鲜期这么短、损耗这么大的商品,定价毛利应该很高才能保证利润,但实际上卖水果的由于担心卖不出去坏掉而只能廉价处理、又由于同行之间的恶性竞争谁也不敢高价,再者价格定高了,消费者也不买账,导致水果这种商品的定价很矛盾;与其他快速消费品行业相比的话,应该也算是一项比较高难度的销售(虽然顾客群体庞大)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新手做水果生意的话,看你是怎么去啊?运营呀,是开什么店?如果是开水果批发店的话,那就去果园里面去批发那些果园的啊,水果就OK了啊,如果是开水果店的话,那什么样的供应链你都要做!
也就是说,你开水果店的话,除了果园,还有批发市场,你也要做,还有个人私人的一些水果,你也要做啊,反正供应链越多越好,因为供应链越多的话,你的选择面就越多,然后你能压的价格就会压的够低!然后你赚的钱就会越多,就是这样子了!
关于定价这方面的话,你两块钱买来的水果,然后额就卖四块钱就OK了,这样子对半赚是最好的一个定价方案来的啊,不然的话你是没钱赚的,也或者是赚的太少额,就是赚辛苦钱而已,所以说定价一定要对半做,因为卖水果这个我说的是额,有点权威的,因为我家也是卖水果的啊,因为我家是中没干的吗?我也在一些地方摆过地摊来卖水果都是对半赚,你不用怕没人买你的东西,绝对是会有人买的呀!
当然这个对半赚的这个额定价的这个规则有可能有点误差,因为额市场价跟你对半赚的这个价格是有点差异的,有时候我们要跟着市场走呀,如果别人卖两块钱,那我们就卖两块钱,我只是卖两块二,或者是卖两块三,你也可以呀,有时候要随机应变呀,这个市场不是说规定是什么样子就死死定那样子就OK了的,所以说额要灵活运用灵活的变化就是这样子!
好了,这期研究的全部就到这里,感谢大家观看!
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