您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
新手做水果生意应该怎么进货,怎么定价?
水果,价格,水果店新手做水果生意应该怎么进货,怎么定价?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
采购在商品定价的过程中需要考虑到商品的角色定位,不同的商品角色有着不同的定价毛利率区间。
A类商品(强季节性,强民生类商品)在定价过程中需要降低其定价毛利率作为吸引客流的,提高门店价格形象的商品,A类商品定价毛利率区间在15%~25%,甚至在起活动的时候追求价格形象负毛利操作,单品数在小分类占比不易过高,否则会拉低整体经营毛利率;
B类商品(重点销售商品)在定价过程中需要保证其销售量,与竞争对手市调在保持有价格优势低于竞争对手的同时,赚取足够的毛利率,定价区间在25%~30%;
C类商品(结构性,新奇特,差异化商品)在定价过程中可以略高于竞争对手做差异化商品竞争,定价毛利率在35%~40%以上,提升整体经营毛利率;
采购定价管控中最重要的是通过采购渠道的梳理(价格谈判、基地直采技能的提升),降低采购进货成本,提升后台定价毛利率,不是单方面的涨价提高零售价来使毛利率提升;定价管控中没有绝对值,只有灵活的定价才会提升门店整体价格形象,让消费者感觉门店蔬果品类价格实惠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水果店怎么去进货,水果店去进货的时候应该注意些什么。
1、拿货时多去问多尝尝
拉回来的水果,早点拉回来温度低一些,要是夏天,那么高的温度,来回来的路上就会损耗不少,第三拉回来后要进行打理,白天时间店里客量也会多起来,要多帮忙照顾客人。多去批发市场还有一个好处就是,可以学习认识到很多的水果,怎么谈出比较好的价格,价格并不是谈下来的,除非量大,你又主动权,好的价格都是挑出来的,就是不断去问,问批发商,尝一尝水果,问问价格,问问品种产地,你不知道他们还会告诉你。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!
2、找货源要考虑自己的顾客群体定位
根据自己客户定位。如果你的店铺开在医院,高档小区,商业街等地方,这些客户买货都是高档的产品,就不贪便宜拿差的水果,一定要拿新鲜,档次较高的水果。水果店所在区域不一样,当地情况的消费者需求不一样。如果你不懂得,你就去你当地看下其他水果店的情况,多看几家,也可以和那些拿货的人多多交流下,随时向同行高手学习,别人这样做肯定有他的道理的。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、拿货都是一回生两回熟
进货的时候,就是熟人好使,认识的人就是人情世故在,坑你的概率就小很多,新手或者陌生人就很可能被坑,这个批发水果行业的素质不可能很高。很多人去产地拉货,果农看起来憨厚老实,但也不能相信他的外表,他们知道你从比较远的地方来,装货的时候,好坏一并给你装车,只要把货拉走了,他们就有理由跟你说,货是你自己的责任,而且跟你耗着。
回答于 2019-09-11 08:43:50
意见不要做不懂行的不要做可以去水果店上班几个月
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于新手进货,特别注意的是,要多了解当地的批发市场,先要多看多问多观察几天,才能下手进货。
我才学做生意时,也被坑过,最好找个熟手代你,不然是很容易让你交学费的,隔行入隔山,先要多观察多看多学。
最后是关于进货最后,根据你自己发生的费用,和当地的市场决定的价格,在自己定价都行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、水果定价的方法技巧
捆绑售卖定价可以增加销售额,比如水果买一盒9块一斤,买两盒8块一斤,差价在1至2元之间,不可以相差太多,利用顾客消费心理偏好,很多顾客会选择价格低的一档。定价多设点零头,比如1.58、1.98等,不要定整数价格制定,比如2块、1.5块等。。
2、就按进价去定售价
有些单品别的店没有在卖,定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍,比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍,5元的进价大概卖15至18元, 10元的进价就可以卖28至30元之间。给水果的定价,要保持水果40%以上毛利,不然开水果店没什么盼头不挣钱,再扣除销售过程中至少15%损耗,这样才能获得25%的纯利。
3、定价是摸索出来的
根据自己的客户消费能力定价,例如客户低端一些价格就低一些,高端就高一些,和进货价没多大关系。选出比较恰当的价格定价不仅仅是照顾自己的利润,也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平,两边要做到相对平衡,不然要么自己亏本,要么顾客不买。
上一篇:狗狗随地大小便,你有什么好方法?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |