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甜面酱是咸的，为什么叫“甜”面酱？

甜面酱,甜味,也有甜面酱是咸的，为什么叫“甜”面酱？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

甜面酱是咸的，为什么叫“甜”面酱？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜面酱不止是咸味，也有微甜味，以咸为主，以甜为次。

甜面酱为什么有甜味呢，其实甜面酱中含有麦芽糖、葡萄糖等，因甜面酱是用面粉、盐与水，经过发酵过程，技术处理加工而成。


所以甜面酱是咸的，但就因发酵过程中，产生了糖分，所以叫甜面酱，大概就是这么情况，仅供参考。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓面酱，有的是咸甜味，叫甜面酱也可以。