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鬼子姜怎么腌制好吃?
鬼子,洋姜,切成鬼子姜怎么腌制好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不错,,学习一下,,
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌鬼子姜
鬼子姜,又叫洋姜,原产于北美洲,形如菊,腌制成小咸菜清脆可口,非常好吃。
做法:
将鬼子姜洗净,刮皮,切成薄片。
加入适量盐、香醋、生抽、白糖拌匀。
加入适量红辣椒 香菜段拌匀,即可食用。或装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏一晚第二天吃会更加入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鬼子姜也叫洋姜,找一个干净的玻璃溶器,把洋姜一层盐一层姜腌就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
主料:鬼子姜1000g;辅料:鱼露适量、盐40g、酱油适量、白糖适量、白酒50g、花椒适量、大料适量、大蒜适量、姜适量、杭椒200g
腌鬼子姜
1鬼子姜洗净晾干
2鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右,我一般是加20克
3杭椒洗净晾干,切成花生米大小
4加盐腌制
5大蒜、姜切片备用
6腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下
7锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉
8晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微没过鬼子姜
9腌制两天就可以吃了
10腌制一个星期左右口味更好
小贴士
晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,腌制好的鬼子姜略微晾干一下,这样口感更脆
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.洋姜洗净,晾干水分。
2.所有的调料加水煮开,再晾凉。
3.晾好的洋姜放保鲜盒里。
4.晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5.加一层保鲜膜。
6.盖好盖子,放阴凉地,腌制一个星期。就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
做韩国泡菜或者四川泡菜
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