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腊野兔怎样做好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3

腊野兔怎样做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊野兔兔肉怎么做好吃呢？我感觉麻辣腊兔肉应该不错，下面大家一起分享：

一、原料：腊野兔半只（600克左右），青麻椒、红干椒、姜、青蒜苗、生抽、味素、白酒、植物油（配料根据个人口味适量调整）。

二、制作过程：1、腊兔一般都比较咸，先把腊兔放在淡盐水中浸泡个小时，除去过度的咸味，然后洗净。分成五六个大块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，下锅凉干水分切成薄片备用； 2、青蒜苗、红干椒切成半寸斜段，姜切成丝备用。3. 热锅凉油放入切好的腊兔肉片，放入青麻椒，小火慢慢煸炒出麻香味，放入红干椒继续煸炒。4、红干椒炒出香辣呛鼻时，陆续放入青蒜苗、姜丝、白酒、生抽，大火急炒一分钟，放入味素出锅装盘即可！

注意事项：腊兔肉烟熏味太重，料酒不足以去烟味，所以一定要用白酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你怕麻烦的话可以蒸熟之后做成凉菜的。

既然是腊兔肯定会很咸，用冷水浸泡几个小时去除咸味。然后大火蒸熟放冷了后用刀剁成小块装盘，在调制一碟味碟就好。

可以用香醋，蒸鱼汁油少放，香油，葱花，大蒜，辣椒油。

还可以做干烧野兔的，浸泡之后剁成块，在过一遍水，用油炸一下定型。

锅内放生姜，辣椒，花椒，煸一下放入野兔加入多一点水，烧开后转小火慢烧，水快烧干了放点酱油十三香在给点白糖，最后放青椒红椒洋葱块焖一分钟起锅，好看又好吃，切记别放盐了。