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中型餐厅该如何吸引顾客？如何做优惠活动？

的人,客户,自己的中型餐厅该如何吸引顾客？如何做优惠活动？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

中型餐厅该如何吸引顾客？如何做优惠活动？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作者：HI木易子杨

随着整个经济的下行趋势逐渐增强，不管是一线二线三线，还是四线五线城市，老百姓的消费逐渐在收紧。而餐饮行业虽然作为一种服务业当中最核心最有分量的一类型产业。也必然会遭受到波及。因为餐饮，它属于低技术含量，可替代性非常强的行业。那在这样一种大的背景之下，餐饮业该如何去经营？如何才能提高自己的利润？特别是中小型餐饮企业？



核心准则：

做生意追求利润，做餐饮当然也无例外。但餐饮的核心在于人流量。另一块就是单价，重复消费水平。

第一步，确定整体的战略思路。

老板一定要想清楚你做什么样的规划，做什么样核心的优势活动，才有可能让你持续的，获得源源不断的客流量，以及透过单价带动整体销售额的提升。

我先说战略。

客流量也就是客户数量，这个透过营销活动或者说策划活动来获取。

我们先说单价。因为价格也可以影响客户的回头率。一定要在前期做高性价比的产品。你的店里面一定要有量大且性价比非常高的爆品菜品。这个菜品一定要有 1 到 2 种，甚至越多越好。其实这个菜品的目的就是为了能够稳定住客户，源源不断的回头。其余菜品要设置合理的利润率。

和同业竞争，同等价格就把品味做好。价格高的，就把量做足。价格低的就要关注味道。实力越强，就把三方面都做好。

也可以搞一些周一周二周三，周四周五的菜品日。计划透过各种活动，让新老顾客源源不断的回头介绍。带人吃饭还有优惠。

做一碗面和做两碗面差不多。



第二步，怎么能让越来越多的人来到你的店面？

餐饮业让老顾客回头是一种水平。可是能够让自己的餐馆源源不断的让更多新人知道并且愿意来就餐，这可是一些技术。在这里简单的给你提供几种办法，真正核心的绝招，也不能轻易的就这样传授给大家！

首先你可以透过微信，在附近的人当中持续的添加。

其次你可以，通过让当地网红免费吃的方式合作推广。

最后，一定要把 dm 单，在与你餐厅为核心的方圆1公里之内全部发完。你的饭店为圆心，一公里为半径画圆，全部覆盖。

当然，还有很多各种各样的方式，我就不再一一赘述。这些方法对于绝大多数，开餐厅的人不适合。因为，能操作了这些技巧的人不会去，简单做餐饮。所以做餐饮的人，你得有这样的资源和人脉去合作，让他帮你去设计这样的方案。

希望你早日，想明白，赶紧行动起来！祝愿你生意兴隆！

我是HI木易子杨，聚焦财经和职场创业领域，更多精彩内容，欢迎关注交流分享！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这方面不太懂，只能从顾客的角度来说说。灯光明亮而不刺眼；服务及时而不黏人；菜品精致而不浮夸；上菜快结账快。如开在商业中心，多关注装修；如开在小区附近，多关注口味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食物好吃是第一位的，其他就看自己的定位在那个档次来安排具体的场景

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人建议： 首先做好自己手上客户的分析，而不是说模式哪种好！针对客户的需求和爱好，性格再来制定活动模式

其次，做活动要让客户参与进来，而不是单纯的你在做他们在看

要结合客户的从众心理，运用现有客户的参与感带动新客户的参与

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜单精彩，简单 且易懂。菜色 菜香 味 每一题都很重要。

相对来说中餐厅 一般聚会 恋人分布较多 所以可以主打这类字眼，让聚会觉得划算，

招牌打得好不如顾客进去能留住。