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如何区分酒的好坏和真假?
白酒,酒花,好酒如何区分酒的好坏和真假?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得,那就得品酒大师来品尝了
回答于 2019-09-11 08:43:50
一品二闻三滴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很多时候,用一些简单的方法就能分辨出酒品质的好坏。
比如说,好酒会空杯留香。许多人都知道,现在许多勾兑的酒质量良莠不齐,那么便可通过在一个酒杯中倒一些酒然后腾出来空杯,静置10到15分钟,再去闻闻味道,如果仍有清新的香气,那么这酒的品质就还不错,如果相反比较刺鼻,那就很难称得上是好酒了。
除此之外,还可以从酒的年份、品牌等结合进行分析。这段时间,保定北二环河北青年报文创产业园里长期举办了许多品酒活动,许多白酒品鉴专家都会到场给大家分享知识,从中个人也有所收获,大家有时间也可以一起来交流探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辨别酒的好坏要从酒的色、香、味三个方面综合判定,这里还是推荐楼主从正规渠道,正规方式来进行购买,比如洋河的官方商城、京东、天猫等
回答于 2019-09-11 08:43:50
归纳起来就是五点:1.观其色。2.闻其香。3.尝其味。4.空杯留香。5.判断酒体风格。
好酒的标准本质上都是一样的:入口柔、不挂喉、不口干、不上头。
如果是要鉴别酱香酒跟酒精酒,可以从以下几个方面着手:
第一招:看包装标识:固态酒:GB/T10781,同时分优级、一级、二级,优级最好;
GB/T20822是固液结合法标准,GB/T20821是纯液态法执行标准,酱香酒标准 为GB/T26760-2011;
第二招:温度检测:粮食酒温度低于10度后,允许出现白色絮状物质和失光,10度以上 恢复正常;
第三招:加水鉴别:酒精酒加水不失光,纯粮酒加水失光、浑浊,因为粮食酒中的微量 物质(高级脂肪酸酯)不溶解于水;
第四招:看酒花和挂杯:倒置酒瓶摇晃,酒花密集消失的慢是优质酒;
酒花:小米花-蜂巢花-珍珠项链 挂杯:美人泪-满天星
第五招:手搓法:少许滴于掌心,合掌搓后再闻。粮食酒有糊味和粮食香味;
第六招:看价格,粮食酒浓香商超价一般高于300元,酱香高于600元;
第七招:饮后特征,不头痛,不口干。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
品质安全放心酒,纯粮酿造青稞酒,青藏高原第一家。口感好醒酒快不上头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、心平气和,倒酒入杯
品酒时,尽量放松身心,自然而然,但对酒的态度,要敬。如果在你面前的是一杯优质的酱香白酒,她至少历经了1800多天以上用100ml酒杯为宜,将酒倒入杯中,半杯左右即可,不宜倒满,要留有闻香的余地。
二、举杯齐眉,眼观其色
将酒杯举到齐眉高度,便于观察酒体色泽。优质的酱香白酒微微泛黄,没有沉淀物,轻微的晃动有类似于油状的感觉。但是任何优质酱香白酒酒颜色都不如红酒那样有观赏性,优质的酱香白酒属于质朴无华,神韵在内。
三、低头倾杯,鼻闻其香
略微低头,酒杯倾斜至鼻孔下2、3毫米出,轻轻吸气,嗅闻酒液自然散发的香气,呼气时将酒杯移开,千万不能对着酒杯内呼气。还有品评酒需要一个安静的没有其它异味的环境。好酒自然有好香。优质酱香型白酒一般都具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点;相反如果一个酒不好闻、难闻甚至有怪味、臭味的,尤其是有漂浮的香精味和酒精味的酒建议直接扔掉。
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