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各位茶友清楚乌龙茶洗茶的原因和来历吗？
茶叶,乌龙茶,凤凰各位茶友清楚乌龙茶洗茶的原因和来历吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。
偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
洗茶的作用主要是洗掉茶叶制作过程中可能依附在茶叶中的灰尘或者其他杂质，让接下去再冲泡的茶汤更干净卫生。
洗茶的另一个作用是通过第一遍的冲洗，让茶叶先得到浸润，第二遍再冲水下去，茶叶中的有效物质会释放得更充分，口感也会更好。另外，通过第一遍的洗茶，那些茶汤用来汤杯，第二遍的茶汤倒出来之后，倒进杯子里，那种茶香会更加的浓郁。
再者，洗茶也是茶道表演的一个环节，可以增加泡茶过程中的一种情趣。专业的茶道表演者，会把洗茶这道环节表演得很有味道。
最后，冲泡乌龙茶的时候最好还是要洗茶。因为现在的环境和以前纯自然纯生态的不一样了，有的茶农可能会使用一些农药。所以，洗茶也是为了洗掉一些可能存在的农药残余。从这个角度讲，为了饮用安全和身体健康，最好还是在冲泡的时候先洗一下茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗茶，顾名思义，是用水将茶叶用水洗一遍。
据学者考证，洗茶一词出现于北宋时期，属于茶叶材质过程中的用语，后来延伸至饮用过程，而鲜叶从茶树上采摘下来经过初制精制，其中有多道工序，如做青，釜炒，揉捻等，这样不紧可以获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中含有杂质，经过倒入沸水既倒掉，而很快去除，第一次泡茶，仅是有利于茶叶的舒展。而不是洗去脏的东西
第一泡茶的成分有很多，如茶多酚，氨基酸，不但对人体健康有利，而且尽显茶的美味，从市场的角度来看，为扩宽乌龙茶产销路，谋求跨越式可持续发展，洗茶用语不当，应该修改为 浸茶或者温茶比较贴切。
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