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如何挑选优质黑米？如何辨别真假黑米？

黑米,颜色,米粒如何挑选优质黑米？如何辨别真假黑米？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一招，看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。 第二招，看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。 第三招，看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。 第四招，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。 建议去食养家看看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要要看光泽度高的 才是好黑米

回答于 2019-09-11 08:43:50

用水一泡就行

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常黑米表面有光泽，表皮用指甲抓下来是片状的，劣质黑米为粉末状。

黑米的米心是白色的，普通大米的米心是透明的。

正常黑米的泡米水是紫红色的，稀释后也是紫红色或偏红色。

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