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在高级厨师看来，火锅算不算是对食材的浪费？

火锅,汤锅,铁板烧在高级厨师看来，火锅算不算是对食材的浪费？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在高级厨师看来，火锅算不算是对食材的浪费？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

火锅也是烹饪方式的一种…而且食材对我来说…只要做成自己喜欢吃的菜式。怎么都不算浪费！

火锅可以有很多种汤底…如果怕辣味掩盖了食材原本的味道。你也可以选择清汤锅啊！

刷清汤锅的话就要注意食材的先后顺序！先从肉类开始。猪肉。牛肉。在羊肉！然后才是海鲜！

过年的时候一家人在一起吃火锅…多热闹！

最后…新年快乐！






回答于 2019-09-11 08:43:50

吃火锅从食材的角度看，是荤素均可，丰俭由人，一点都不浪费。只是锅底的汤汁是浪费。

回答于 2019-09-11 08:43:50

除去麻辣火锅，清汤涮火锅的吃法，乐趣在于对食物的健康营养的一种保护，食物在沸水100度中汆烫成熟，蘸上味汁，很好的感受到肉的滋味，鱼类的鲜，蔬菜的清淡，也是一种享受美食。近年来随着社会的发展进步，人们追求健康饮食的方式是越来越大。必竟油炸，烧烤，爆炒，铁板烧还对一些材料的营养是一种破坏，所以不存在什么浪费食材。