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辣皮是怎么做成的？

桂皮,均匀,白糖辣皮是怎么做成的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

辣皮是怎么做成的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。好像还没有吃过辣皮，第一次听说，还不会做。我猜想，一定有辣椒吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀:所谓辣皮实质上是豆制品，我县有许多企业就是靠豆制品制作成各种各样的辣皮发财致富的，其特点:味道好，耐嚼，辣，香充满着油腻，是青少年最喜欢吃的物品，老者不太喜欢，由于辣望而生畏，吃多了，烧心上火，尽量做到因人而异，适可而止！

回答于 2019-09-11 08:43:50

由于工业制作方法相对来说比较封闭，就简单说一下和卫龙辣皮差不多的做法吧。

首先你要去凉皮店或者超市生鲜区购买牛筋面。

随后切成小段，晒干至微黄

随后准备锅放油、依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。

做出来的味道和真正的辣条差不多，如果做辣皮的话可把牛筋面更换为豆皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣皮是我们小时候经常吃到的一道美食，小时候经常就着馒头吃辣皮，辣条之类的，估计每个小伙伴都会有这样的童年回忆。但是现在市面上卖的辣皮就不怎么敢吃了，因为并不知道它是用什么材料做成的，安不安全，当然就更不会买来给孩子吃。但是好久不吃，总是会想童年的味道，特别馋，所以我就想办法在家里自己去做。其实自己做的话，方法也非常简单。

首先我们准备材料：

豆皮，葱，姜，白芝麻，香叶，芭蕉，花椒粉，桂皮，生抽，盐，白糖，辣椒粉，孜然粉烹饪步骤：

1.首先把辣椒粉，花椒粉，孜然粉，还有白芝麻放在一起搅拌均匀，然后加一点点水。

2.炒锅里面放上油，稍微多放一点，然后等油热到六成熟，加入葱姜爆香，放入香叶，芭蕉，桂皮。生抽，盐，白糖，煸炒一下出香味。

3.香料炒好以后放在锅里慢慢冷凉，冷的温度差不多之后我们把它倒入到刚刚调好的辣椒粉里面，搅拌均匀，这样辣椒油就制好啦。

4.把豆皮清洗干净，然后放在热水里面灼一下水，拿出来之后冷凉。

5.用刷子把熬好的辣椒油均匀的刷到豆皮上面，冷凉以后就可以吃了。

烹饪小提示:我们在放油的时候一定要多放一点，这样制成的辣椒油更加的香，自己制作的辣皮非常的健康又美味。所以你在家做是非常好的选择，建议不要去外面买。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！