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有人说“虾皮补钙的关键在吸收，虾皮能辅助人体对钙质的吸收”，你认为这个说法正确吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有人说“虾皮补钙的关键在吸收，虾皮能辅助人体对钙质的吸收”，你认为这个说法正确吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾皮补钙的关键在吸收，虾皮能辅助人体对钙质的吸收，你认为这个说法正确吗？

这个说法不正确。




1，首先回答前一个疑问——“虾皮补钙的关键在吸收”。

人们普遍认为虾皮含钙量高，据有关检测数据表明：100克虾皮含钙991毫克，超过豆腐、牛奶和芝麻的钙含量。

但是，虾皮的质地单靠牙齿碾磨，无法完全碾到精细，所以，虾皮中的钙不容易被人体吸收。




2，再来回答第二个疑问——“虾皮能辅助人体对钙质的吸收”。

虾皮没有辅助人体对钙质吸收的功能。

相反，如果虾皮没有处理好就吃多了，可能连带摄入超量的盐，反而促进钙流失。

关于虾皮的辅助功能力，这样表达比较合适：吃虾皮，作为补钙的辅助方法，是可以的。




3，虾皮应用过程中需要注意的事项：

虾皮只是佐料，不是主要食材。虾皮含钙量高，但是人们做菜做汤的时候，最多一次放入几克，这点量对于人体对钙的需求，实在杯水车薪。

虾皮含盐量高，每100克虾皮含有5058毫克钠，如果每天吃10克虾皮，如果不清洗处理就食用，相当于吃进人体一天盐摄入量的六分之一。因此，要提防吃盐过量，防止造成钙流失。

虾皮可以替代味精。建议购买口味清淡的虾皮食用，但是因为这种虾皮含盐量低，保存的时候需要注意。

含盐量高的虾皮，需要清洗，再焙干或者晾干。用粉碎机打碎，炒菜煲汤替代味精使用，是菜或汤的提味佳品。




4，补钙要靠补钙制剂。除了饮食中注意多食用含钙量高的食材，日常补钙，还是需要购买补钙制剂。

为何要专门补充钙制剂，我在我的头条号上发的文章可能对您有参考意义。




祝健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾皮营养含量高，特别是钙，补钙是没问题的！