您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
北方吃饺子，南方吃汤圆是为什么？
饺子,汤圆,南方人北方吃饺子，南方吃汤圆是为什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谁说的北方吃饺子南方吃汤圆了？实话告诉你，北方也吃汤圆，但不是三十晚上吃，正月十五元宵节吃元宵。啥北方不产大米南方不产小麦的，这和哪里产什么有关系吗？还有谁规定的南方就得吃汤圆，北方就得吃饺子啊？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答吧，万字抽不到了，回答个问题先。
众所周知，我们中华民族发源于黄河流域。所以从尧舜禹这些老祖宗的时期开始，是以北方种植的谷物为主食的。而同时期的南方，由于气候多雨，影响了刀耕火种的农业化进程，也许火还没生起来，就被一场持续两个月的雨灭的连灰都找不到了。
4000年前，小麦由中亚进入华夏以后，替代了栗和黍成为了北方民族传统主食，饮食开始变得精细。1800年前，东汉的张仲景张大叔作为当时的医圣，在传承传统医者遍尝百草的生活习惯时，口味也变得刁钻，最终作为吃货代表，发明了饺子这种神奇的美食。由于其面皮包裹肉馅的特点，使得其成为了一道逢年过节的代表美食。毕竟中华大地，百姓都是靠天吃饭，岁末杀猪，家有余粮，面肉结合，饺子也。
而在张大叔的这个年代，华夏大地由于朝代更迭，发生过很多次的人口迁移和民族融合。南方之前所谓百越南蛮之地，已经受到了中原更发达的农业文明的影响，很多南迁的中原百姓，将北方的饮食文化带到了物产富饶的南方，并因地制宜，加以改良，使之更加精细，发明美食的，除了厨子就是吃货了。
然而，南方气候多雨，北方旱地里才适宜耕种的小麦并不能茁壮成长，而由于赋税，徭役等的社会原因，统治阶级更倾向于可以取得更高产量的作物，也就是水稻。
虽然在华夏，水稻的种植历史比小麦还要早好几千年，然而由于水稻本身的特性，黏性较大，面皮较软，缺乏弹性，并不适合作为饺子皮的最佳选择，除非把饺子包的跟汤圆一样那么小。还得是没棱没角的球形。。但是，这是难不倒吃货的！！
而且，过年没饺子，简直不能忍！！思乡心切，苦哈哈啊。
所以，由北方迁到南方的那些先辈门，因地制宜，创造了米粉皮包的饺子，但是因为米粉的特性限制，包的很小，并且近球形。后来，直到1000多年前的大宋朝，才出现了汤圆这种美食，它更好的结合了南方的物产条件，适应了南方百姓的生活习惯，照顾了南方的北方人的生活诉求。过年也有类似的美食，美滋滋。
其实，到了大宋，美食的高速发展，已经逐渐模糊了所谓南北饮食差异的严格界限。现在的饮食差异，更多的是适应了当地的社会环境，而形成的地域特色美食。
以上，纯属个人意淫，一本正经的胡说八道。求“万”卡哇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是山东的，过年连饺子带汤圆都吃。而且一定都要有
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是南方产大米，北方产小麦的缘故吧！应该都有寓意饺子越吃越有，汤圆团团圆圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题让我想起一件事。
二零一五年三月底，我从福州回河南。
车过安徽阜阳的时候，车窗外是一望无际的青青麦田。
同车的一位福建三明的小伙子问我：大哥，那是啥植物？绿绿的，这么多。
我不由笑笑，说：那就是麦苗啊！
小伙子挠挠头：这就是麦苗？种的太多了吧！
同事有福州当地的年轻人。
那天我问他：家里过春节吃啥？
他回答：吃汤圆。
我再问：不吃饺子？
他摇摇头：不吃。我们那里就没见过谁家包饺子，也很少有卖的。现在想吃，就是去超市买速冻饺子。
南方多的是水稻。问十个福建人，没人会说福建产小麦。
饺子皮，从古至今的传承是小麦面粉做成的。
南北差异，因为地域，有了季节的不同，产出的不同。
民以食为天，一方水土养一方人。
北方大面积的麦田，催生了饺子这个好东西；而南方湿热的气候孕育的是稻米，甘蔗，多样的水果。汤圆作为一种脱胎于米粉与甜糖升华而来的食品，当成南方人春节年夜饭的象征也就很合宜了。
所以，让只能种水稻的地方，不吃米饭吃饺子，确实有点不伦不类；反过来，让北方人只吃汤圆，不吃饺子，肯定也是不合风俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
习俗不一样，就跟北方和南方的小年不是一天一样
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |