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你们那里年夜饭必备的菜是什么?有什么讲究?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
你们那里年夜饭必备的菜是什么?有什么讲究?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。年夜饭,是过年节日习俗之一,特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头,在我的家乡年夜饭必备菜有:
1、红烧鱼,象征着年年有余;
2、卤鸡:吉祥、吉利;
3、红焖猪手:寓意抓钱;
4、腐竹:寓意富足;
5、年糕:寓意:年年高,一年比一年好,寄托着对未来一年美好的期望。
6、汤圆:象征着团团园园;
7、生菜:寓意生财
年夜饭的饭菜,也是人们对新年的一种美好寓意,辞旧迎新,期盼来年更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说二句,年夜饭通常要根据家人的多少,而定几道菜,按照目前情况,老人,孩子应为五六人。按照毛泽东主席所说,"不要铺张浪费,要节约闹革命"。的要求。我看就弄个十全十美吧。《八菜两汤》第一道菜,全家福(乱顿)第二道菜,四红四喜(水果盘),第三道菜,清蒸白鱼(年年有余),第四道菜,红烧肘子(福星高照大福大贵),第五道菜,红烧狮子头(虎头虎尾),第六道菜,密灌红枣花生桂圆栗子(早生贵生),第七道菜,肉丝炒粉条加芝麻(蚂蚁上树,芝麻开花),第八道菜,烧鸡(大喜大利),第九道汤,豆花青菜,蘑菇菌(百味汤),第十道汤,鳝鱼两条,鸡蛋一个(二龙珠)。外加一白,一红一绿(白酒,红酒,茶水),浅谈除夕,年夜饭,不足指正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有刻意的注意过。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!
年夜饭是中国习俗,千百年传承下来,南北都有各自的讲究:
1.年夜饭的鱼是不可少的,寓意吉祥,“年年有余”
2.年糕不能少,寓意“一年更比一年高”
3.饺子,中国传统食品,特别北方,除夕夜,一盘饺子是少不了的
4.鸡,寓意“吉”祥
5.猪蹄,恭喜发财啦
6.豆芽,形似如意,寓意“事事如意”
7.藕片,取其形状,意味“路路通顺”
总之,中国人的年夜饭,意味着团圆,意味着幸福,意味着美满,有什么是一顿团圆饭不能解决的事呢?如果有,再来一顿吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡鸭鱼还有牛肉,都是必备的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家每年必备鱼,年年有余,还有肉圆,团团圆圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.饺子,必不可少。除夕新春交在子时。大多人家包饺子时放一枚崭新的硬币,谁要吃到了谁有福,吃到者悄悄的把钱用碗扣在灶台上,一般先给辈份最高的人端碗,进可能让他们吃到,以视孝敬。
2.鱼,一定得有。年年有余。
3.糯米饭,肯定少不了。奶白的糯米,放上大枣山药白糖拌好盛在碗中,上笼蒸透,扣在盘中,摆到桌上,看着真是垂涎欲滴。甜甜美美。
4.扣碗肉,确实得上一碗。自古能吃肉就有福,大鱼大肉是美好生活的象征。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是内蒙古东部的,这里是内蒙 辽宁 吉林三省交界地。饮食习惯中和了东北菜和蒙餐的很多优点。
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