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你家的年夜饭做多少盘？几个热菜，几个凉菜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你家的年夜饭做多少盘？几个热菜，几个凉菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们山东惠民一一孙子故里，年三十中午饭可以说比较丰盛，凉拌的，热炒的，煮炖的样数较多，大多是4至6个凉拌菜，麻芝黄瓜，凉拌木耳，姜计松花蛋，凉拌金针菇，五香酱牛肉，五香花生米等，热菜有糊涂鸡，麻辣鸡，干煸鸡，糖醋排骨，清炖排骨，莲藕炖排骨，椒盐排骨，香辣排骨，油焖大虾，盐水大虾，蒜蓉大虾，韭香河虾，糖醋鱼，煎带鱼，麻辣鱼，焗山药，炒山药，炒蒜苔，茄子，辣椒，西胡芦，藕，蘑菇，菜花，土豆丝等，另外炸肉，豆腐丸子，萝卜丸子，四喜丸子等。老多年以前还有猪肉白菜炖粉条汤，现在年饭基本不做了。

到了年夜饭我们这里最注重的是团圆饺子，菜无所谓可有可无。敲上蒜，用醋，酱油，香油调和放到小碗或小蝶里，用饺子蘸着吃。一边吃，一边看春节联欢晚会，一边说笑，一边吃，一家人团团圆圆，其乐融融。

想起小时候盼着过年吃肉吃饺子，现在为了健康少吃肉多吃菜，是在共产党的领导下才有了现在的社会主义幸福生活，我们应该感谢共产党，紧紧的跟着共产党走向更幸福美满的康庄大道。





回答于 2019-09-11 08:43:50

六凉六热一个汤。八个人吧差不多了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

六凉六热一个汤。八个人吧差不多了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川人，以前在老家时一般是十几个菜，一凉菜有六七个吧，炒菜一般三，四个，还有蒸菜三四个，返正是满满一大桌，听老人说越剩越多，代表年年有余，现在结婚在外地了，地方习俗不一样了，这边全部也就六七个菜了

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起年夜饭，好像每家每户都不一样。我家年夜饭的传统形式是年三十的中午正餐，午餐的饭菜很丰富也很有讲究，一般的情况下菜有八个热菜和四个凉菜，这叫四平八稳。热菜当中有鸡有鱼，鸡的寓意是前途明亮，鱼的寓意是鲤鱼跃龙门的意思。主食以年糕为主，寓意是年年高升。在下午五点左右是晚餐，菜是六个菜，主食是烙油饼，寓意是团团圆圆。晚上十一点左右还有一顿，在吃饭前先在外面烧点纸敬神，然后然放鞭炮在进屋吃饭，一般情况下也是六个菜，主食以水饺为主，寓意是在除夕夜要好话多说、坏话少说、没话不说也就是闭嘴的意思。然后便是守夜，小孩子们互相玩游戏，大人们喝茶水打麻将。每年的除夕夜基本上就是这样度过的。小伙伴们，你们的除夕夜都是怎样过的呢？说出来和大家一起来分享一下吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川人，以前在老家时一般是十几个菜，一凉菜有六七个吧，炒菜一般三，四个，还有蒸菜三四个，返正是满满一大桌，听老人说越剩越多，代表年年有余，现在结婚在外地了，地方习俗不一样了，这边全部也就六七个菜了

回答于 2019-09-11 08:43:50

老家年菜是五个凉菜，七个热菜，凉菜：猪皮冻，排骨冻，鸡肉冻，卤猪蹄，也可以叫猪蹄冻，加上一个白菜粉丝海米的大拌菜。热菜：有炸丸子，炸里脊，红烧鲤鱼，四喜丸子，小鸡炖蘑菇，两个炒青菜。主食年糕，红枣馒头。饺子我家是十二点吃一般是白菜或者韭菜馅的，……

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