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农村老俗话说“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”是什么意思？有道理吗？
提子,秤杆,商贩农村老俗话说“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”是什么意思？有道理吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
农村老俗话说“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”是什么意思？有道理吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
问:农村老俗话说"快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头″是什么意思？有道理吗？
"快提酒，慢打油″，我们这里叫"紧打醋，慢打油″，是一个意思，这是过去的话。
打酒打醋打油的那个东西叫"提″，打酒的叫酒提，打油的叫油提。
过去，民间的度量衡很不标准，百里之内就总有些许误差，不是太统一，不论称什么东西，自己的称和别人的称经常对不上，买了东西回家自己再称也不会觉察出差多少，只是不出大离格就行。
卖酒卖醋卖油的就以"提″为准，很多都不用称。
卖酒和卖油的常年经营，就慢慢知道酒和油的特性不一样了。
酒和水一样流动快，盛在容器里大体是平的，不会冒出高来，受力还会产生旋涡；油粘稠，流动慢，盛在容器里不是平的，会冒出一点高，受力产生的旋涡比水小。
打酒时在酒桶里紧打，酒在酒提里产生旋涡，慢打不会产生旋涡，如等旋涡平了，这酒会低于酒提，买酒的人会看出少给了酒，如果不等旋涡平了就倒进了漏斗，买酒的察觉不出来，这就是少给了酒，所以卖酒人要紧打酒。
卖油和卖酒正相反，油提舀满油后，因油比水粘稠，油在油提里是冒高的，而且在油提外也有附着，如果紧打紧提，油的冒高和油提外的附着会一同倒进漏斗，一斤油会给人家一斤一两，如果慢打慢提，油的冒高和油提外的附着会流回油桶，如果再偏一下油提，油会流回更多，再倒进漏斗时，一斤油也只剩下九两五了。
不尽管是慢打油，卖油的还有秘诀，那就是上来的慢，回去的快。上来的慢大家都明白是为了让油流回油桶里，回去的快则是因为油粘稠流的慢，快回去是为了把附着油提上的油又带回桶里。
反正过去买油的回去也不再称，少给了也觉察不出来。
要问这些我怎么会知道的这么清楚，因为我过去就卖过油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村老俗话说“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”是什么意思？有道理吗？
在农村，人们在长期的生活和生产过程中，会将总结出来的一些经验，用顺口溜这种简单易懂的形式概括出来，这些顺口溜通俗易懂，便于流传，久而久之就在老百姓口口相传中流传至今。俗话说“南京到北京，买的没有卖的精”，有些人做买卖时间长了，也就有了缺斤少两赚取昧心钱的一些办法。这句农村老俗话“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”说的就是做小买卖在买卖过程中短斤少两的手法。
快提酒
过去卖酒，都是用一种叫做“提子”的器具计量，而不是上秤称重。这种酒提子有的是竹子制作的，有的是铁皮做成的。酒提子大小不一，有小的能装一两，大一些的装半斤，再就是装一斤的，基本上常见的就是这几种型号。
那时候的散酒大多装在酒坛子里，有的商贩走街串巷用推车推着酒坛子沿街叫卖。碰到有打酒的，就会用酒溜子（漏斗）放在打酒人的容器口上，根据打酒人的要求，将酒倒进盛酒的容器里。
大家都知道，酒和水一样，清澈透明，酒提子伸入酒坛子里，快速提起来，有时候看似满满的，实则是差一点或者酒提子有些倾斜。他们会迅速地将酒提子内的酒倒进酒溜子。其实，这一打酒手法，就是短斤少两的表现。有的诚实的卖家，会将酒提子没入酒中，慢慢提起来，再倒进酒溜子里，让你看得清楚。
慢打油
而卖油的却恰恰与打酒相反，那些偷奸耍滑的商贩在用提子打油的时候，提满一提油以后，会将提子在油坛口停顿很长时间，等提子外沿上再没有油珠滴下，才会倒进客户的油壶中。这样看起来是为了别让油滴的到处都是，实则是油比较粘稠，油提子下去后，这油会比油提子高出一些，而慢慢提起来，这多出来的油便会顺着提子外沿流下。如果快速提起来，这一提子的油就会比实际的重量要多，这样的话，卖家就吃亏了。
卖菜卖瓜秤抬头
有时候，我们都会听到老人们说，有些买卖人“耍秤杆”。耍秤杆就是一些不法商贩常用的伎俩之一，有时候看上去秤杆高高的，“唿”的一下子“撅”了起来，给人感觉是高出不少，恰恰有时候是不够斤两。买卖讲究公平合理，这称秤的时候，最合理的就是秤杆平平的，一手提着秤杆，另外一手称准后拿到一旁，这时候的斤两最准确，买卖双方谁也不吃亏。而有时候，那些“耍秤杆”的高手，手上一使劲儿，本来不够秤的蔬菜瓜果反而看上去高高的。
其实，老百姓的这句“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”主要相对的是过去那些流动的商贩，他们有时候打一枪换一个地方。而对于固定商贩来说，基本上不会出现这种情况，经商讲究的是诚信经营，如果长期欺骗顾客，缺斤少两，那到头来这买卖还不得干黄了啊。不论是做人还是做买卖，还是诚信一些，毕竟金杯银杯不如人的口碑，你说呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前打酒打油全是用提漏，因为酒稀打快了可以顺着提漏流，这様一來卖酒的有升益，可以多挣点钱，慢打油，是因为油粘，打油時油总是高岀漏子，所以慢打等油流平了，这様卖家就不会有损失，卖菜卖爪秤抬头，这得说过去农民自家种的所以抬头秤，现在不行了现在菜贩孑都给的不够秤。
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