您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鲨鱼肉怎样做才好吃？

鲨鱼,也是,味道鲨鱼肉怎样做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 听说鲨鱼肉本身有点酸？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲨鱼不要吃，还记得姚明的公益广告吗，没有买卖，就没有伤害，美食不是一切，保护环境也包括野生动物。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在海边长大，鲨鱼肉丸子汤是个不错的选择哦。可以尝试下，记得放料酒和花椒水去腥，肉质要多次捶打让其软烂，剩下的就按正常做丸子的做法做就可以啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

各种做饭都尝试一下就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是晒成鱼干好吃啊，还耐储存

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲨鱼肉一般分两种：新鲜的和干货。新鲜的处理起来比较麻烦，但是不是海边住民是很少会吃到新鲜的鲨鱼肉的，一般都是吃鲨鱼干。

新鲜的鲨鱼弄回来，第一步是“去沙”。你知道鲨鱼可是水中的糙汉子，鲨鱼皮上有一层保护层，是要刷掉的，如果不刷掉，请自动联想一下砂纸是什么味道。。具体做法是先杀鱼（这个得交给汉子做，我没杀过所以我不能给科普了。。），然后用开水焯一下，最关键的一步是用刷子使劲刷鱼皮，把那层白色的保护层给刷掉。一定得刷干净了，千万别偷懒，否则还是自动联想一下咬一口几粒沙的赶脚。。

然后就是泡醋和料酒去味。鲨鱼肉的味道特别大，注意，是特别大，如果你不幸捕杀了一头新鲜的鲨鱼并且想要食用它的话，请备好两大罐空气清新剂。不是吓你。你会需要它。

接着就是烹调啦。

我舅舅家比较常见的做法是鲨鱼肉炒山药丁、红烧鲨鱼肉。有时候还会煲个汤，比如和枸杞、香菇、冬瓜等一起炖汤。别想像鲨鱼肉能有多鲜美，其实口感真的不如一般河鲜，肉质比较老。当然也有剁碎了包馄饨饺子的，个人认为这种方式最yummy。

貌似广东人喜欢吃鱼丸，他们也会用鲨鱼肉做，不过我没吃过就是了。

接着就是比较普遍的鲨鱼干。

在我们临走前，亲友都会奉上特产，所以我们家就会经常收到鲨鱼干、鱿鱼干还有各种不知明但据说比较稀有的干货水产。（阿弥陀佛。。＝ ＝）

鲨鱼干呢和很多干货一样，拿到手先泡。要泡到软。一般来说鲨鱼干都是处理好的，就是“去过沙”的那种，所以是不用刷的。

然后你就还是要去味啦，毕竟是海货，而且是味道很重的海货。但是鲨鱼干味道会比新鲜鲨鱼肉小很多的。

我们家一般是切成块蒸着吃，或者是炒蒜苗（两个味道都很重的东西炒一起居然能互相中和了

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲨鱼也是鱼，也是海鲜的一种，福建沿海居民将沙鱼肉做成鱼丸子，挺美味的，鲨鱼肉焖豆瓣酱加点小白菜也是一道美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小的鲨鱼，剁成盘龙型状，梅辣蒸熟，或豉汁蒸。记得皮一定要烫，用铁擦丝把沙皮打干净。

回答于 2019-09-11 08:43:50

别笑我，我就爱做红烧的。味道特棒，一定要切红烧肉这么大的块呦。

 1/2    1 2 下一页 尾页