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如何烘烤坚果？披萨烘焙中如何应用坚果？

坚果,烤箱,平底锅如何烘烤坚果？披萨烘焙中如何应用坚果？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何烘烤坚果？披萨烘焙中如何应用坚果？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空邀请

其实大部分的坚果是不需要烘烤的，直接食用就可以，因为烘烤是为了去除坚果中的生腥味，一般来说核桃，黑芝麻，腰果等烘烤后会更好吃哦~~

烘烤有两种方式，一是用烤箱烘烤，二是用平底锅烘烤。烤箱烘烤一般是用于所需烤的数量较多，先将烤箱预热到163度，将坚果放入不要抹油的烤盘中，进行烘烤至金黄及有香味散出即可立即取出，放入罐中冷却。而平底锅烘烤，是先将锅中火预热，将坚果平铺于锅中，轻轻翻搅，以至受热均匀防止糊掉，烤制金黄有香味即可放入罐中冷却。





回答于 2019-09-11 08:43:50

坚果放到Pizza会有很大的颗粒感，如果放太多，口感不好。