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骨汤麻辣烫会像传统麻辣烫一样火爆吗？

麻辣烫,口味,的话骨汤麻辣烫会像传统麻辣烫一样火爆吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

骨汤麻辣烫会像传统麻辣烫一样火爆吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

挺悬的 除非能有吸睛点 做好宣传 骨汤 个人认为并没有特别吸睛 如果作为普通麻辣烫 开在小城市的商业区 价格合理 分量足的话 应该生意会不错 但是要达到火爆 开成连锁的那种还是有一定困难的

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着人们养生意识的提高，骨汤麻辣烫会比传统麻辣烫更受欢迎。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在几年前广东的话是很少吃辣的，但是我们九零后一点都没有继承下来

不是经常这样说吗？不吃辣的麻辣烫还叫麻辣烫吗？

当然这也要看那个地方的人，那个地方的消费者是喜欢什么口味的？

我之前做过麻辣烫，卖的比较好的都是麻辣味的汤，骨汤的话当然也有人点，但是相对比较少，本人觉得两种汤都必须要，这样就满足了所有人的基本口味





回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是经营石锅骨汤麻辣烫的，优点就是锅锅保证是新鲜汤且口味好。老式麻辣烫的汤一直是煮沸的，开始还能保证口味，到后来那就不好说了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答这个问题之前，我们首先要搞清楚这两者的区别。

骨汤麻辣烫和传统麻辣烫，简单的说，就是前者是后者的升级版，你可以理解为，骨汤麻辣烫就是麻辣烫puls版。

两者的核心都是汤底。但骨汤麻辣烫多以鸡骨，猪骨为主料，附以草果、丁香、砂仁、桂皮等多种中草药养身食材，制作成高纯、高浓的调味底料，充分保留食材特的营养价值，高蛋白、钙、肽等的营养元素，这也是骨汤最大的买点。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、养生滋补，开胃顺气的功效。

而一般我们吃麻辣烫，基本是不会喝汤的，但是骨汤麻辣烫就在于，你可以喝汤，应该说汤才是子主要的。改变了以往的麻辣风格 。适合人群更多，更广，而且口味也不错。现在也有不少的加盟店或者专营这方面的店铺，但是要说火爆，这个牵扯到的方面就比较广了。

毕竟做生意么，没有绝对的答案。骨汤麻辣烫固然有它独特的地方，但同时也需要考虑食材，费用，地段等因素，所以不是说好的东西就一定能赚钱，还需要根据你所在的地方，是否能接受并喜欢。

骨汤麻辣烫，一般消费肯定要高于麻辣烫一些，对受众群体也是有一定的影响的，而且口味上，还需要改良从而迎合地方食客，不能说没有前途，而是需要你综合考量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先你要保证自己的骨汤是真骨汤 这样生意才能做的长久 吃麻辣烫的人很多都想喝汤 但是味道平平 所以如果真骨汤麻辣烫估计吃到最后汤都不剩

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人认为骨汤麻辣烫虽然各地基本都有市场，但是看市面上门店绝对没有传统的麻辣烫店铺多。

对于爱吃辣的朋友来讲，骨汤麻辣烫是没有灵魂的；对于不喜欢传统过油过辣的朋友来说，骨汤麻辣烫香味浓郁，辣度适中。

骨汤麻辣烫并没有所谓的南北差异，主要针对的不太喜欢过油、过辣的麻辣烫的人群。身边的朋友，特别是东北朋友最喜欢骨汤麻辣烫，很多人小时候常吃，长大后虽然不在故乡，但只要看到骨汤麻辣烫的店，绝对是要吃上几顿才过瘾的。

在四川，火锅、串串、冒菜遍地的城市，也依然会有骨汤麻辣烫的店，只是全成都都没有几个店，客源也主要针对的外地的朋友。

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