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老茶头有没有存储价值？老茶头如何存储？
价值,茶汤,茶叶老茶头有没有存储价值？老茶头如何存储？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
老茶头有没有存储价值？老茶头如何存储？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
【老茶头】有没有存储价值，关键要看【老茶头】有没有品饮价值。常言道: 金子越存越值钱，垃圾越存越垃圾！【老茶头】的品饮价值和鉴别从以下几个方面体现。❶颜色。要呈黑褐色。由于老茶头是团块茶，很有可能在发酵过程中蒸压不透，其微生物超标的可能性很大。若发现白色就是有霉变了。❷外形、掰不开。外形要大一些，并且用手掰不开。●假如是外形比较小的，可以随手就掰开拆小的，不会流入市场，一定会被厂家二次加工压制成砖。●如果有较小的，用手可以掰开的 【老茶头】流入市场，肯定不是真的 【老茶头】。❸茶汤糯香味突出。 【老茶头】的糯米香是其主要特征之一。糯香突出、清香无杂味。❹茶汤糯感强烈。来自它的果胶质，老茶头果胶特别丰富，所以茶汤如糯米般的柔软、润滑、绵化、糯糯的口感特别饱满。❺茶汤耐泡度特别高。可以30泡不下岗，韵味十足。❻中等偏下的 【老茶头】。假如 【老茶头】有堆味，水味，仓味，这不是很好的 【老茶头】。储藏的意义仅在于可以通过后期转化去除这些味道。但是由于工艺不够（先天不足），所以，陈放到两、三年后就可以饮用了。这种茶的价值主要就体现在这一时期，后面越存越不好喝了。❼ 【老茶头】的存储。●干仓陈化。●仓温不可骤然变化。●避免杂味感染。●用竹箬包装。●注意茶龄寿命。（图片来自网络）
回答于 2019-09-11 08:43:50
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，优质的普洱茶是极具存储价值的。在普洱茶渥堆过程中形成的老茶头是普洱茶最精华的部位，虽然老茶头长得有点丑，那么，老茶头有没有存储价值呢？
老茶头有没有存储价值？
单看它所蕴含的营养价值就可以知道，老茶头还是有一定的存储价值的，至于价值有多大，那就要看以下这两方面了：
一、原料是否优质
老茶头是制作普洱茶熟茶时渥堆发酵过程中的产物，最主要的特点就是果胶质含量丰厚，很多人说是普洱熟茶的精华所在。老茶头的存储价值大不大也是要看原料的，只有优质原料所形成的老茶头，其糖类、蛋白质、氨基酸等物质含量才会高。
二、存储是否得当
老茶头也是普洱熟茶，普洱熟茶的价值就在于后期转换，而老茶头在存储过程中转化空间较大，所以，存储的好就有价值，没有存好就是白搭。那么，老茶头如何存储呢？
老茶头如何存储？
首先，应该放置在通风、干燥、无异杂味、无阳光直射的地方。
1、注意通风
通风是存储老茶头特别需要注意的一点，不可将老茶头置于风口。因为风口的气流量大，流速快，空气流动快，会使得茶叶内的香气分子快速分散，同时也会加快茶叶的氧化反应，不利于其优良风味的形成。所以，通风要适当且方式要恰当。
2、要干燥
老茶头的存储一定要在干燥的环境中，因为不够干燥的环境会让老茶头发霉变质，影响老茶头的质量。只有在干燥的存储环境中自然陈化的老茶头，茶汤才能呈现出纯净之感。
3、要无异味
老茶头吸附性强，容易吸收异杂味，如果将老茶头放置在有异杂味的地方，会让老茶头的香气变得不纯正，甚至茶汤滋味也会不够鲜醇，影响大家的品饮。
4、要避免阳关直射
茶叶的存储都是要避免阳关直射的，老茶头内含丰富的营养物质就更是如此了。如果受到阳光直射，老茶头中的果胶质素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏，以致茶叶产生其它味道，茶品的颜色也会逐渐淡化，长期存储中，茶叶中的内含物质会被弱化乃至消失。
5、要与生生茶分开存放
老茶头是熟茶，我们在存储普洱茶的时候，生茶熟茶分开存放是基本的常识，是为了避免它们相互之间发生串味，影响茶叶品质。
6、要定期检查
别以为存储了就放在那边就好了，茶毕竟也是食品，长期存放就要注意它们是否会变质。所以定期检查可以及时发现问题，这样一旦出现问题，还能及时挽救一下。
所以，原料优质，存储得当的老茶头还是很有存储价值的。希望小编分享的存储方法对大家会有所帮助，关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常发酵的前提下，茶头并不比同一堆子的茶弱，甚至还有一些优势。
先来说一下茶头形成的原因：一些相对细嫩的部分，微生物长得比较好，微生物产生的菌丝蛋白会将这部分茶叶黏连起来，从而形成解不开的茶头。
所以，结茶头的往往是一堆茶中相对细嫩的部分，内含物质应该是相对丰富的。
那么茶头有收藏价值吗？
这要从两个方面来看：
1.原料：
如果用于发酵的原料就是潜力不大的茶（比如密植的小树茶），那么这堆茶的茶头也就没有太大的收藏价值了。
2.发酵：
不同的时期形成的茶头品质也是不一样的。如果是在杂菌环境下生成的茶头，那么这些它的品质也就会差一些，而有效微生物生长时形成的茶头品质就会很好。
好的原料，加上好的发酵，得到的茶头品质是得以保证的，这样的茶头就具有不错的收藏价值。
那老茶头该怎么存呢？
——密封保存。
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