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什么样的食材才算好食材呢?
新鲜,无污染,最好的什么样的食材才算好食材呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
在回答你这个问题之前,要弄清楚什么叫食材。
食材是指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆。是组成各种美食的基本原料的统称,其包含种类更是万千多样,包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,是中国老百姓生活中不可缺的生活要素。
那么到底什么样的食材是好食材呢?
第一,自然的,生态的,无污染的,不用化肥,不打农药的食材,只要没坏,本身就是好食材。
第二,适合自己口味的食材就是好食材。再多的食材,再多的好食材,不适合你的口味,你也不会认为它是好食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【正当时令的新鲜食材自有它天然的味道,都是烹饪的最佳食材】:
如春天里鲜美的竹笋、翠绿的马兰头、碧绿的豌豆…
夏日里刚摘下还带着花蒂的黄瓜、酸甜多汁的番茄…
秋天糯糯的炒栗子、口感脆嫩多汁的秋葵、香甜的地瓜…
让胃能悠然品味自然的四季更迭,就像我们也一步步,从容地踏过了人生的岁月霜雪,这就是我眼中最好的食材。^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
芫荽拌肉丝好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的识别方法是原产地是哪里?是不是反季节动植物产品?追溯种养殖企业是否是大棚种养殖。一般来说,用自然农法种养殖的农产品才是最佳食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜,无毒,干净的食材就是好食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空君的邀请。
这个命题是个很大的命题,这里我就我浅显认识说一说这个话题,和大家一起交流。
其实现在的食品安全,已经是一个妇孺皆知的社会性话题。
什么转基因和非转基因呀
绿色无公害农产品呀
纯天然产品呀
其实不管是怎么定义,怎么变迁只要把握以下几点:
1.不要吃反季节的蔬菜和水果。一些反季的水果和蔬菜含有很大的毒素,只是表面看着漂亮光鲜。有情趣的话,可以在自己的阳台上种一点点蔬菜,合理管理的话,是可以80%的自给自足,安全又有情趣。
2.肉类尽量购买可以溯源的产品。要条件的可以委托农场或者农村代饲养,方便提供一家人所需要的禽肉。花费其实和您一年零碎购买的相当。
好的食材,主要是要找对食材的来源。上好的食材,用最简单的方法烹饪,会满口留香,让您的生活天天美食美客。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【食材好,食才好】沙煮不成饭。很多人只知关心自己的身材,恰恰忘了每天吃的食材会成为身体的一部分。我们说吃进去是挖不出来的,可见慎重选择食材的重要性。食材既是饮食的重点,也是难点。食材好,食才好。
那什么样的食材才算好食材?葛叔在这里讲三点:应季,地道,足时。
应季。就是适时而食,不时不食。人是大自然的一部分,道法自然首先就是顺天时。一年有四季,四季的食材,春吃花,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。好的食材,一定要应季,千万不要选反季食材,记住,很多打着有机的食材也有很多是大棚种养,不宜选用。
地道。食材讲地道,每戸农民家的院子那块地就叫道地,也叫稻地,就是晒谷晒各种田里收获的庄稼的。“晒”这个词有充分展示,有暴露在光天之下的意思。这里除了庄稼,还有“庄家”是不是地道,会不会出老千呢?因此,现在你去菜市场买菜,很多人会说这些菜是自己种自己吃的,好象只有这样才能证明食材的地道。也就是说,好的食材首先要可溯源。当然,地道这个词,更多是正宗的意思,如河南焦作温县的铁棍山药,是正宗的怀山药。西湖龙井,兰州包心菜,山西老陈醋,绍兴霉干菜,萧山萝卜干……很多地理标志的食材就是正宗的意思。
足时。十月怀胎,一朝分娩。好的食材,亦复如是。我们知道,人道的养殖叫动物福利,天道的种植叫自然农耕。什么叫“不作不死”?在食材的炮制方面人为的造作越多,人类就越快消亡。转基因,除草剂,反季种植,催熟剂,膨大剂,生长激素,滥用抗生素……土壤,地下水的污染,不知其害,不知其利,我们对未知的敬畏已荡然无存。
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