您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
中、日、韩美食哪家强?
中餐,韩国,日本中、日、韩美食哪家强?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 中餐=十余个菜系;,日餐=日本列岛菜系;,韩餐=辣酱……只是想邀请真正的亚洲级吃货来回答此问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人分别有六次日本和韩国二次旅行经历,本人又从事中式餐饮二十余年,对中日韩三国饮食有以下心得:
首先从健康饮食来评:
日本自明治维新始,全面弃中从洋,进餐方式亦如此,分餐制已有百多年,用餐时一人一份餐食,极大程度减少了因为混餐而异致的疾病传染,得十分。
韩国近几十年也推行分餐制,但因为韩式火锅的拖累,得七分。
中式餐饮不分餐,汤里涮,盘里搅,结核肝炎和流感,一人有病十人得,得四分。
烹饪方式:
日韩烹饪一般是低温烹饪,很少有超过200度高温,油脂不裂解,丙稀酸和苯丙芘生成少,摄入少,且日韩二国饮食口味偏淡,钠盐摄入较中国人均要少,有益健康,但日式炸物和韩式烧烤又减了分,所以均得8分。
中国菜式多用煎炒烹炸.讲究急火爆炒,所谓锅气要足,且大油大盐,味精盐使用狂野,得六分。
食材选用:
日韩二国日常饮食中新鲜蔬菜和海货占比较大,烹饪方式简单,最大程度保留了营养。得8分。
中式烹饪选材,不拘一格,吃天喝地,且大量选用动物内脏头蹄尾爪,像牛油类动物油脂施用更是奔放无羁,高胆固醇高嘌昤物质满碗满锅,
烹饪中,大量调味品及药材锅中碰撞,辣椒胡椒麻椒伴着高温刺激消化道,均减分,得6分。
口味评比:
毋庸置疑,中国菜菜式多样,菜系林立,一城一味,南甜北咸东辣西酸,烹饪方法更是煎炒烹炸,熘扒酿滑,蒸溻焖煮.煨烤熏腌…让人眼花缭乱,吃中餐,跳舌尖芭蕾,一点不为过,得10分。
日韩二国相较中餐烹饪方式及菜式均简单许多,日本得7分 韩国得6分。
综上所述,日餐得33分 韩餐得29分 中餐26分
个人见解,无关政治,纯一家之言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢尚可网没邀请,我也要回答。
天下美食,各有千秋,人与人口味都不同,爱好肯定都不一样。
各有各的优势吧,不能说自己做韩餐就说中餐不好,做中餐说韩餐不好。
其实每一个都特别好吃,只不过口味跟概念不一样。
没有孰强孰弱。随着个人爱好吧。
本人经营韩餐12年,有时候吃杀猪菜感觉真是香啊。
因为韩餐少盐,少味,无味。无大肉。所以偏淡。
概念都不一样。
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
论美食方面,全世界一起上,都不是我大中华的对手。单论菜系,我们就有八大菜系。
川、辽、鲁、粤菜系轮番上阵!
煎、炒、烹、炸做法实属厉害!
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是我们大中国了
回答于 2019-09-11 08:43:50
闭着眼睛回答是中国 日本在色香味上只占了色 我说的是美食的颜色哦 生鱼片 三文鱼 马肉刺身 河豚 日本的摆盘还是挺有特色的 韩国呢泡菜 酱汤 拌饭 这着两个国家有一个共性就是吃饭时都盘着腿 呵呵 咱们中国的美食 只有别的国家想不到 没有我们中国做不到的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就提出一个面,中国的中华第一兰州牛肉面,其他的就不提了,不然我怕川菜,粤菜湘菜,各种菜系一出,又有许多国外泛滥的小动物进入活着回不去
回答于 2019-09-11 08:43:50
日本料理适合展览观看,做的美轮美奂,吃起来太腥。韩国基本就是辣白菜类,在韩国吃肉都是一件很奢侈的事,没什么特别之处。要吃色香味还是中餐!
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |