您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
农村俗语“茶满欺人,酒满敬人”,有道理吗?你觉得呢?
客人,的话,时候农村俗语“茶满欺人,酒满敬人”,有道理吗?你觉得呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
在古时候,有一些心怀不轨的人,他们有时候通过喝酒的机会,在酒里下毒,以图财害命。所以,人们喝酒的时候,将彼此的酒杯添满,而且在喝酒之前要使劲一碰。并且碰杯的时候,要尊重别人,基本上自己的酒杯要比别人的矮一些。在碰杯的过程中,相互酒杯里的酒便会溅到对方酒杯里,以此来表示酒中无毒,大可放心畅饮。所以这酒添满和碰杯就沿袭下来,也是对人的一种尊重。
茶满欺人
自古以来,茶就是接待客人的饮品之一。我国茶文化博大精深,凡是家中来了客人,烧上一壶开水,然后沏茶、给客人敬茶是必不可少。一般给客人添茶,是不添满的,适当让出杯口上方的位置即可。
因为一般来说,添七分满就行。因为刚沏的茶水温度高,国人喝茶,注重个“品”字。茶杯让出三分不添满,也便于客人品茶。再说,如果添满后,茶水容易溢出,客人也不方便端杯,有时候还能烫手。所以茶不添满是礼道,而添满则是欺人。
给客人倒茶的时候,也有讲究。客人茶杯里的茶水过半以后,就要给客人续茶水。所以陪客人喝茶时,要随时观察客人茶杯中茶水的数量,随喝随添,这也是一个礼节问题。
所以,这农村俗语“茶满欺人,酒满敬人”是长期以来人们待客之道,属于一种礼仪,千百年来一直为人们所遵守。所以,这些看似生活中的一些小节,也能反映出一个人在接人待物时的修养和素质,有必要将这种传统传承下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“茶满欺人,酒满敬人”就是我们平常说的“浅茶满酒”,是最普通的待客之道的饮食文化。民以食为天,但待客离不了酒和茶,“浅茶满酒”,也就是我们平常招待客人添茶斟酒的礼道和规矩。从“浅茶满酒”的基本规矩中,也反映了酒和茶不同的品性。
添茶宜浅不宜满。
在我们农村,喝茶叫”喝茶水“,是酒席开席前消磨时间的一种等待。我们所尊贵的客人迎进客屋,女主人忙着备菜备饭时,男主人便会陪着客人聊天喝茶。在婚宴上,送人客一至家,便会被接客的迎至客屋”喝茶水“。这主要是一种消磨时间,正因为时间充裕,所以也会称为功夫茶。喝茶要细品,一个品字,就是品出主人家的品味,看主人家的实力和待客之道,也反映出客人的见识和水准。
有个成语叫”人走茶凉“,从中可以看见茶水要趁热品的,喝凉茶伤身,也不叫品,只能叫饮。客人品茶时,右手拿杯柄,左手启杯盖,轻轻拨去茶汤上的茶叶,慢慢细饮。如果茶水过满,客人无法端起茶杯,无法品饮,而伏身去先品一口,那就不雅了。所以,为了让客人品茶方便,添茶时最多添至八成满,一般添至七成即可。并且要注意观察,不要待客人杯中见底再续茶,要随品随续。如果你给客人添茶过满,那就像有意让客人无法拿杯,不想让人家品茶一样,就有欺客之嫌了。
一杯满酒敬亲人。
我们知道,中国人讲究豪爽,喝酒最好一饮而尽方显英雄气概。而好汉们更讲究大口吃肉,大碗喝酒,而民间又有”省酒待客“的说法,要把好酒敬给客人,为显示对客人的尊重,必须劝酒敬酒,酒添的越满越好。酒不满不成敬,”添酒 不满,害人不浅“,给客人敬酒,不仅要给客人添满,而且自己也必须添满,并且碰杯之后要先干为敬。
其实,碰杯和先干为敬,不是今天人们发明的,而是古代社交生活中形成的礼俗。古代江湖中,酒宴往往是一种对战性的礼仪,比如当初的鸿门宴,其实就是一种生死较量。在这样的场合中,为了防人酒内下毒,喝酒时要添得满满的,杯子一碰,各自溅出一些,又融合一些,并且敬酒人先自行喝下,以示没毒,这是先干为敬的由来之一。
其实在古代,比较文的喝酒场合,也是讲究先干为敬的。周朝是各种礼俗盛行的时候,饮酒礼也在那一时期形成。士大夫之间饮酒,讲究”献“、”酢“和”酬“三个礼节,我们现在说的”应酬“也就是从那一时期而来。主人先敬客人一杯,谓之献;客人回敬主要一杯,是谓酢。随后,为了让客人多喝酒 ,主人要以身作则,以先饮而倡,这就是酬,客人应之而饮,是为应酬。所以农村陪客的,一定要选择一个能喝的人,才能做到先干为敬。这酬和应酬,其实便是先喝为敬的起源。
综上,浅茶满酒是根据茶和酒的不同性质,在长期的饮食生活中形成的基本礼仪。虽然有时候添茶过满或者倒酒不满不是人心而为,并没有欺人和不敬之心 ,但是也是不符合礼仪的。虽然这些都是生活中的小事,但做为礼仪之邦的中华民族,还是应该学一些基本礼节的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在传统文化中,吃茶喝酒皆学问,既是一种生活方式和生活智慧的体现,也蕴含着做人处事和待人接物的道理,而且茶浅酒满在农耕文明下自有道理。
茶满欺人。
在传统农业社会下,茶叶大多是自家栽植,与稻米一样,从农民朴素的认知角度出发,认为这些自家生产的东西本质上属于并不值钱和高贵的土特产品之列,所以茶七饭八本身就寓意着一种对客人的尊敬,除非施舍叫花子,把客人的茶饭都搞得满满有一种看不起人的意味在里面,这是最主要的原因。另外,茶叶一般都是反复冲泡,而水更不值钱,相对于米饭来说似乎价值更低,所以才茶七饭八而不是茶八饭七。
此外,沏茶一般都是沸水冲泡,茶水本身就很烫,满满地也不方便客人饮用,而且从过去人们饮茶的习惯来看,一般滚烫的茶水要么用嘴轻轻吹拂使其降温,往往还将茶杯稍稍倾斜后用茶碗盖小心地撇去表层未沉底的茶叶或者泡茶后的浮沫,很显然,太满了话这些动作就无法操作,斟七分是很有道理的,但也并非是上升到茶道中那种的繁文缛节的讲究。故一直在民间有“从来茶倒七分满,留下三分是人情”这一说。
酒满敬人。
酒在传统农业社会中,比之茶与饭来说其身价要高贵不少,酒是粮食的精嘛,若还是七分八分的倒,这就显得主人小气,待客不真诚,所以一般都是尽量倒满,这才是酒满敬人这一说法的最朴素的主要原因。此外,酒与茶不同的是,尽管过去也温酒,但绝不是烧开,而是温得恰到好处,使酒气不散发但更饱满,正好适合一饮而尽,而且不用担心像茶一样还有茶叶在杯底,再满也可以一口干,而茶再浅也不可能连茶叶一起干,所以满满一杯酒能够充分表达主人的真心实意。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |