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粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？

潮汕,放入,虾仁粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

粥一般煮几个小时，熬粥的小技巧是什么？

个人从广东不同地域的粥来说说个人的见解。

1. 艇仔粥

艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，料很足。

材料主要有：

【主料】

米

适量 鸡蛋 1个

油条 1根（现买即可） 火腿 1根

猪肉 150g

虾仁 130g

鱼肉 130g

【辅料】

胡椒粉 10g

盐 适量

香葱 适量 五香粉 10g

味精

适量 料酒 15ml

酱油 15ml

孜然粉 10g

做法

1、准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。

2、把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥（按照个人喜好）。

3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。

4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。

5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油和味精焖1分钟即可。

2.潮汕白粥

潮汕白粥的做法很简单，精华在于配菜方面。

而熬制潮汕白粥

个人的见解如下

优质大米洗净（个人不推荐泰国香米等尖香的大米，推荐粳米）

放入高压锅中，冷水煮，大火。

等高压锅响了之后，转中火5分钟。

关火，等高压锅冷却。

即可出锅。

潮汕白粥的精华在于原汁原味。

配菜有榨菜、咸菜、小鱼干、橄榄菜、鱼香通心菜等。

第三。

最健康的粥，五谷杂粮粥。

都市人只需要在潮汕买自己喜欢的粗粮。放入电饭锅即可。