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从事熟食行业赚钱吗？有什么建议吗？
熟食,都是,生意从事熟食行业赚钱吗？有什么建议吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第二，技术方面。我不知道你有没有熟食加工技术。如果有，请忽略。如果没有，请继续看。技术的来源，一种是去培训机构学习，一种是去实体门店打工，给老板说清你的想法，工资可以相对少一些，主要是让他多教给你技术和门店的管理经验。培训机构这块我也看过一些，大部分都胡扯八道。真正能交出真东西的不多。又要收取甚至上万的培训费，缺少实际的操作。中式餐饮这块，什么东西不是一层不变的。后期加工中遇到的问题，如果没有经验，你会很难的。熟食也在不断发展，一些新产品、新技术都是层出不穷。后期你还要加强自身的学习提高，才能保证你的菜品不断更新，吸引更多的顾客上门。只要你热爱这行，我想就不会学不好。
最后，有了好的门店和好的技术，你还要会经营，管理好你的进、销、存。怎么做生意，不是一句两句话说清楚的，如果我真能给你说清，恐怕我现在做讲师忽悠人去了。主要看你是不是做生意的这块材料。做生意不算账，纯属扯淡。进了多少货，卖了多少，库存还有多少？利润点在哪？损耗在哪？这些你每天都要心中有数，甚至一清二楚。这样你才能把生意做到挣钱。啰啰嗦嗦说这么多，不知道能不能给你一些帮助？有什么问题我们大家可以一起讨论。也希望网友们能够给出一点珍贵意见？谢谢！
图片选自网络。本来想给你几张我们自己产品的图片，电脑刚刚重装，文件丢失。实在不好意思。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先给点鼓励：熟食行业，有一些做得挺大的，声名最显赫的成都有廖记棒棒鸡，武汉有周黑鸭、久久鸭，还有一些发展得不错的品牌。举这些例子，想说明的是，随着大众消费档次的提升，熟食越来越受欢迎，这个行业还是非常有发展前景的。
说完好的，说差的。这个行当投入低，技术低，导致门槛低，竞争激烈——每个菜市场档口都有好几家，每一家都有自己忠实的客户群体，要想在这个行业异军突起，抢占别人的市场份额，并不那么容易。如果走加盟的路子，成本高企，利润低薄，也存在问题。
至于选址之类的，既然想做这个行当，相信你也已经基本了解了这个行当最大的有利条件是人流量：所以很多小摊都会在菜市场附近，或者超市里面，而连锁品牌貌似一般会在超市附近/热闹小区/学校附近，总之与别的商品/服务形成优势互补，共享人流带来的收益。
加盟还是自创，视你自己的技能、营销、顾客群体、资金等方面而定，现在好的卤料到处都是，熟食行业的技术要求也没那么高，最重要的就是管理好你自己的期望值，做好赚钱与亏损的两手准备。
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么行业做好了都赚钱，熟食也一样，只是这几年经济不景气，开饭馆的多如牛毛，真的是在夹缝里求生存，所以做熟食要有自己的特点，质量有保证，能网上同步更好，有了好口碑，生意就会越来越好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看地段、看人流量、看周围的人生活水平
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
卤味熟食目前已经拥有一个很成熟的市场环境，口味好的卤菜店生意都是非常不错的。
那么怎么才能提高卤菜店的利润？
1、让消费者以最快的速度知道你是卖什么的
快节奏的生活节奏，让消费者养成了仅仅花几秒的时间，判断去哪家店消费。而卤菜店想要让消费者以最快的速度知道卖什么，第一件事，就是要在门头上下功夫。门店名称要直接把卤菜的种类写出来，比如你卖贡鹅，卤猪蹄，卤牛肉等等，那就直接用这些种类命名。要是种类较多，可以将主要种类以小字的形式写在下面。
下如图这种就是比较醒目的门头
有条件的，可制作一个易拉宝放在门口，将卤菜店主要菜品展示出来，或者在展柜上把主要卤菜图片贴上，以便客户第一时间看到，选择消费。
2、可以通过一些“手段”，让客户多消费
我们开卤菜店，肯定想客户多消费，这样我们才能多挣钱。除了我们可以用独特的口味吸引客户外，还能用些“小手段”让消费者多消费。比如，卤菜都是通过展柜展示售卖的，我们可以将热销的卤菜放在离客户稍远的距离，但是要让客户容易看的到，将不是特别热销的放在客人容易拿到的地方，这样可以兼顾热销菜和非热销卤菜的贩卖。还可以通过播放一些欢快的音乐，“刺激”销售者的购买欲望，调动消费者的情绪，让他买了还想买。
3、利用微信、朋友圈等网络方式促销宣传
现在很多促销方式都比较普通，多是发宣传单等形式，这样做当然会有效果，只是无形中会增加我们的宣传成本。我们可以利用互联网微信等形式，将客户绑在“微信”上。常见的微信宣传手段有，建立微信会员卡信息，会员买卤菜有优惠，不定期在微信群里，或者朋友圈内推出团购，会员优惠活动，吸引用户二次购买。
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