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从事熟食行业赚钱吗？有什么建议吗？

熟食,都是,生意从事熟食行业赚钱吗？有什么建议吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 有喜欢做熟食创业的朋友吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

熟食赚不赚钱？我们首先应该理解熟食作为一门生意，赚不赚钱关键在于经营的好坏，虽然当前赚钱的难度真的很大，但任何时期都有赚钱的模式，关键在于经营者的对市场的感知能力和灵活应变能力。

当前的时代，任何一个品类都很难有独处一方的局面，都面临着众多的竞争，因为信息的流通，熟食行业单从口味，食材等方面很难有一个明显的优势，原本占一个好的经营点还能有些优势，但现在优势地段高昂的房租等，也已经让这种优势越来越小，“辛苦经营给房东打工”成了一个常态。

在这种形势下的熟食行业，要想赚钱，就需要针对周边市场的感知能力，和针对周边消费群的应变能力，以一些方式吸引更多的人气，保证经营的空间，成为重中之重。

说两个真实事例给您参考：

1、我们这里有一家原本经营熏肉的商户，熏肉可以说是做的相当不错，但同他一样相当不错的还有几家，很难有明显优势，另外熏肉产品，随着食材价格的升高，高昂的售价也成了消费者的门槛。

在这种情况下，老板采用了一个变通的对策，把单纯的熏肉销售变成了一家以熏肉为主题的小吃店，场景变了，消费意识就变了，我就是这家店的常客，举例说，一斤熏肉30多元，单独购买的话会感觉价格不低，可是在小吃店选择几种熏肉，30多元一个大拼盘，几个人喝酒叙谈都够了，还有十几个价廉却可口的小菜，不是一般的实惠，这家熏肉店改变思路后，迅速火爆，一年就开了三家分店。

2、是一家卤肉店的事例，在我们这里的一个便民市场，同样是一家卤肉店，也是同样的面临着同行的竞争，没有什么优势，销售额只能听天命，后来这家店的经营者，年轻的两口子，做了一种模式的调整，他们看到顾客们对于经济实惠的小菜等的需求量比较大，就把卤肉产品放在了配合的位置，而开始经营多种调料的拌菜，以及卤制的特色素菜等，由于他们的拌菜的调料口味超赞，价格实惠，迅速聚集了一批顾客群，也带动了卤肉的销量，形成了一个“以点带面”的局面，以及自己的品牌效应。

所以说，很多时候的思路，还是来自于市场特点，顾客特点和变通能力，一变天地宽！

供您参考！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做熟食得看你选择做什么，南北差异化很大，大众口味，大家基本上都喜欢吃猪头肉，猪蹄，猪耳朵这一类的。一定要配上凉菜。我感觉今年生意好做，为啥呢？现在大环境不好，打工都挣不了多少钱。但是家里有老人小孩得改善伙食啊，以前都是去饭店，吃一顿5到6百，现在挣钱难了都改成去卤肉店了，顾客来买点肉再贵也比他去饭店省得多啊。你得有凉菜，现在人比较懒，买点卤肉就不想做饭了，光吃肉又不行，搭配点凉菜很重要。今年肉贵卤肉利润在百分之35左右。凉菜我这里卖完7元一斤，一斤能挣3元左右。我去年或者更早的时候每天都是卖2000左右，今年基本都在2500到3500之间。大概一天能挣个7到8百。我是三个人干活。我和老婆还有外甥。爸妈帮忙带孩子。我做了十几年了，也不容易。这行没有好的师傅带你，八成会倒闭。做这行你说赚钱吗？一年十几万这是做的好的。做不好的还有倒闭的。你要是每天喝酒，打牌，不守摊啥生意也不行。做这行要注意啥呢？首先你肯定得去学习，找一家实体店去学，看看他的生意怎么样，尝尝口味。这一行学习时间至少要一个月，要不你啥也学不会。网上有的店说三天，五天，都是骗你学费的。还有注意的就是，不能用冻货，不是不能用，不能全用。至少要保证一半以上的是鲜货。这样才能保证卤出来的肉有肉香味，而不是一股料味。料只是辅助作用，不能不用，不能多用。好了打这么多字也挺难的，希望对你有用吧。如果还不理解可以看看我以前的回答。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，知足常乐！

很高兴来帮你回答熟食行业前景怎样的问题。我自己本人也在熟食行业摸爬滚打了六七年，虽说不能算是很懂这一行，但还是有一些个人的经验和看法。今天也高兴能给大家分享一下自己的感受。

要说到熟食行业的前景的话。只能近几年的确不容乐观，但不是没有做的空间。这几年受大环境的影响，租金、人工、原料都比以前贵了好多，相对而言，生意的利润空间就下滑了不少。餐饮行业又有大量的创业者进入。走在大街小巷到处都是餐饮门店，有的红红火火，有的冷冷清清。从业者的技术水平、经营水平参差不齐。大部分是不温不火，勉勉强强维持生活。熟食行业相对其他餐饮形式来言，具有自己独特的优势、同时也有一些不足。优势是，前期投入较小，技术相对简单，经营需要人工少，收益见效快的特点。不足是，熟食品类单一，技术含量少，利润空间小，在同样的起跑线上没有过硬的技术和经营策略的话还能做大做强。如果网友真的有进入熟食行业的想法的话。不妨在这里帮你分析一下，给你几点自己的建议。

首先，熟食行业的集中从业模式。1、超市熟食区。2、菜市场档口。3、街边门店。4、知名品牌加盟门店。5、网络销售。6、推小车摆夜市。从这六种经营模式来看。我比较建议你选择第一、四、五种。随着人们物质生活的不断提高，大家对食品卫生安全的要求越来越高，菜市场档口、街边门店、夜市熟食不受到大家的欢迎。这些又相对比较低端，卖不上价钱，利润空间小。超市熟食区，现在各大超市，除了超市本身的自营熟食外，都会承包给其他食品公司一部分，收取利润分成。我本人目前也从事的这种经营模式。这是方式相对其他方式来说比较不错，前期投入相对较小，有的大型连锁超市是提供加工设备和加工场地的。你只需要采购原料，进行加工售卖。月底结算就好了。就是生意不好，你也顶多亏个人工。但是相对费用较高。利润上超市和食品公司大概拿走20-30%，所以你只有大量的销售你才能赚到钱。超市的客流量很大，这样你就省去了，怎么拉顾客的烦恼。超市又有严格的管理制度，保证了熟食的质量的食品卫生安全。加盟知名品牌门店，这种形式看起来还不错。但其中更有不少的猫腻。最终也只是给他人作嫁衣裳。高昂的加盟费用，整店输出的设备比市面的设备也是贵了不少。一种加工好的商品，你进货售卖；要不就是控制你的原料和配方。后期也是他赚的多，你赚的少，你还有承担人工和店面租金。网络销售这方面我还没有经营经验我，敢乱说。如果有这方面的想法不妨下一番苦工研究一下，未来前景应该不错。

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