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你们在家乡过年一般都吃什么？有哪些比较有特色的食物？
都是,饺子,都会你们在家乡过年一般都吃什么？有哪些比较有特色的食物？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家是广西的，每次过年都会做很多芋头扣肉，然后放冰箱冷冻保存，等有亲戚朋友来串门，都会热上一碗尝尝
做法:
材料：五花肉、芋头、腐乳、冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、香葱
做法：
1、锅中放葱头加水没过五花肉，煮至筷子可以扎透肉皮后取出，
2、然后洗干净擦干水分（可以用厨房纸擦），用叉子或者是筷子在肉皮上扎很多小眼，
3、然后涂上老抽，晾干备用
4、芋头去皮，切成厚块，放油锅里面炸至有点焦黄，备用
5、再把五花肉放油锅里面炸，盖上盖子，转中火炸至锅中声音渐小捞出（此时油会到处溅，要注意安全，最好是带上手套，防止烫伤）
6、再另外起锅，锅中的底油炒香大料，放冰糖、生抽、老抽、腐乳烧开，拌成调料。
7、然后把炸过的五花肉切成厚块，大小和芋头差不多，放调料中均匀的抹上调料，再把碗中一片肉夹一块芋头
8、放锅中蒸1个小时即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，每年过年前都会提前包好饺子，打年糕，基本上过年左右的那两个月早餐都是饺子和年糕，蛋饺和过年糕点是必备的，但是现在长大后感觉年味越来越淡，过年时基本上也都是象征性的一样准备一点点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在东北，冬天杀猪菜，自制血肠，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在山西的一个偏僻的县城里面，但是要说起吃的东西还是很有特色的。记得从小最爱吃的菜有:过油肉。蒸糕。刀削面，刀拨面。正月里大街上一毛钱的串串，真心是一段珍贵的记忆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
平潭岛四面环海，过年必须海鲜，海鲜各种做法，清蒸红烧椒盐等，最有特色菜是时来运转
做法：里面包含各种海鲜，虾仁，虾姑肉，螺肉，鱿鱼，猪肉包菜，紫菜，混合调味，外皮是地瓜粉做成的皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家过年首先是炸油条吃，然后蒸红薯馒头，并且还会做小酥肉，炸整条鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是天津人，过年全家团聚大家在一起吃团圆饭。过年最不能少的就是饺子，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。不是有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。吃饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。民间有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。家里老人总说除夕还要吃素饺子，为了图个一年到头素素静静，平安如意。
除了饺子常见的菜还要有鱼，鱼可以说是一道有独特意义的菜肴：逢年过节，鱼是必不可少的，其他菜色或许可有可无，要是没有一条鱼，就很难烘托出应有的气氛。鱼一般是清蒸、红烧都可以。
除了鱼，四喜丸子也是经典的中国传统名菜之一。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
除了上面那三道还有全家福这道菜也是很不错的，以鸡肉、火腿为主料，配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等，一道美味的大菜。
根据家人的不同口味选择不同的菜肴，像酱牛肉、八珍豆腐、红烧排骨、老爆三、干煸鱿鱼须、咕咾肉等等很受欢迎的菜肴。
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