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韶关哪里有专门制作猪肚鸡煲的大排挡？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

韶关哪里有专门制作猪肚鸡煲的大排挡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

翁源县很多饭店有卖，制作方法其实很间单。

新鲜猪肚一个2斤左右，光滑的一面用生粉或盐搓净，放冷水洗净。

新鲜二黄鸡一个，最好本地鸡2斤左右，鸡头，鸡爪切断。放进鸡肚内，然后用盐把鸡全身涂一遍。

准备生姜切片，小葱放进鸡肚内，把整个鸡放进猪肚内，用针线缝起来。

放进冷水，加入红枣，杞子，胡椒，过面多一点的水。大火烧开转中火60分钟，熄火10分钟。

捞起，猪肚切片，鸡肉切块，就可以吃了，汤又鲜美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

华仔猪肚鸡煲

地址： 武江区 旧乳韶路口(近芙蓉加油站)

这个很不错的，我们经常跟这里的师傅学艺

回答于 2019-09-11 08:43:50

大学路前行有个秘密鸡山庄的猪肚鸡煲很好，去品尝一下吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是个韶关媳妇，去年冬天跟家人出去玩，加油时路过进去吃的，好像叫做华仔猪肚鸡。只记得120元一份，含一只鸡和一个猪肚，鲜辣的胡椒汤底免费加。我还很喜欢他们家的陈皮牛肉丸和藕粉。