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韩国烤牛肠是生烤的吗？怎么腌制？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

韩国烤牛肠是生烤的吗？怎么腌制？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸能回答这个问题，也很开心每天和朋友们一起分享美食。我现在身处美国洛杉矶，很多人都喜欢这个城市很大的原因它是美食之都，几乎汇集了世界各地的特色美食。今天看到关于韩国烤肉的话题，众所周知韩国烤肉确实不错，洛城最出名的莫过于“姜虎东烤肉”，还有“牛国”自助烤肉。这里就分享一下韩式烤肉“牛小肠”是怎样腌制、烤的吃法。首先要说的是，这边知名的韩国烤牛小肠并没有提前腌制，它只是处理干净的生鲜小肠。反而各种瘦牛肉、牛仔骨、肥牛肉等有专门研制的，像小肠、牛舌、香肠等都是生的。吃法很简单，炭火烤后直接沾上特制的沾汁即可，还配有多种特色泡菜，吃起来爽口又解腻。

自己在家吃烤肉也很简单：

1.牛小肠只需要清洗干净，先用清水洗，再用食盐，揉搓，再加醋，利用盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。

2.其它肉类用蚝油、海鲜酱、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉洋葱丝提前腌制一下就可以。

3.用专门烤肉的烤盘进行烤制即可。（能沥油的最好）喜欢的朋友们赶紧行动吧！







回答于 2019-09-11 08:43:50

(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。

(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。

(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。

(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。

装盆时可配洋葱汁。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.洗：先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。

2.腌：按照你们当地人的口味腌渍2小时左右，即可

3.烤：

A.生烤：腌好后穿串，直接上火烤，筋道，鲜香。

B.蒸后烤：先上锅蒸，蒸至软烂，取出后，刷上一层麻油，再穿串烤，这种烤发适合牙口不好的人，而且快。口感鲜嫩香。

C.炸后烤：蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮，再烤，特点外脆里嫰，满口留香

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗干净，葱姜蒜，料酒，耗油，生抽，以上配料，取适量

回答于 2019-09-11 08:43:50

先加工熟了再烤，如果是生烤的话容易烤糊

回答于 2019-09-11 08:43:50

绝对不是生烤的哦，应该是先腌制再烤。

先是牛场洗净，再有牛肉剁成馅儿，然后按自己的口味调咸淡和辣麻，然后封存。这样调料就等于慢慢浸熟了牛肉然后把牛肉和淀粉和均匀后灌入牛场中。然后再小火慢烤☝

回答于 2019-09-11 08:43:50

是生烤的，在烤之前先清洗干净，然后用水果汁腌制就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤不熟，先用高压锅压二个小时左右，压熟再烤，和烤心管一样！！！